Пост кромпир зрази са печуркама сматра се националним јело од неколико кухиња: пољски, белоруски, украјински и литвански. У класичној верзији била је месна кафа са надевом од печурки, поврћа и јаја, понекад је била постављена каша, а већ су Белоруси заменили месо с кромпиром. Постоји много рецепата, зачини помажу да их диверзификују.
Како кувати кромпир зрази са печуркама?
Кромпир кромпир зрази са печуркама припрема се уз додавање јаја, иначе ће се кокице почети распадати. Али за оне који се стриктно придржавају поста, постоји излаз: "скроб" ће помоћи скробу.
- За такав рецепт, морате користити само кромпир "у униформи", а затим пажљиво гнетити кртоле са маслацем.
- Печурке ће се боље пробати ако додате здробљеног лука кад пржите.
- Да би се посладали зрни кромпира са печуркама показали су се хрустљавим, морају да се преклапају у дробњачима.
- За пастеризацију, боље је користити полан и маргарин.
Зуљи од пирећег кромпира са печуркама
Кромпир зрели са печуркама - рецепт је једноставан, остају укусни иу хладној и врућој форми. У пиреју кромпира можете додати сецкани копер, кум, тимијан, турмериц, савршено су комбиновани са кромпиром. Зачини се стављају на почетку кувања, тако да се кртоле могу намочити. Ово јело послужимо са сосом од аџике или павлаке.
Састојци :
- пире кромпир - 300 г;
- јаја - 1 комад;
- брашно - 200 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
- Кувајте пире кромпир.
- Печурке и лук сече, пржите са зачинама и со.
- Вожња у јаје, сипајте у брашно, формирајте лоптице.
- Сви се растављају, стављају се у пуњење, снап ивице.
- Кромпир кромпир зрли са печуркама пржени су са обе стране.
Кромпир зрели са печуркама и луком
Печурке за пуњење могу користити било који, јединствени укус ће додати у шуму. Прелиминарно је потребно да се потопи у врућу воду, а затим се затвори. Можете користити шампињоне или полагати за пуњење дрвета. Пост зрази са печуркама биће укусније ако готовим производима сипате ломљеним луком.
Састојци :
- кромпир - 1 кг;
- печурке - 350 г;
- црни лук - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- маргарин - 60 г.
Припрема
- Крем кромпир, масх.
- Исецајте лук, пржите.
- Додајте печурке, со, бибер, паприкаш док се течност не испарава.
- Чистити хладно, премлатити јаје, ставити брашно.
- Да се раздвојите у равне колаче, да пратите пуњење, кружите лоптице, пржите.
Зрни кромпир са сухим печуркама
Зуљи од кромпира са печуркама само се шпијунирају у дробљеницама или у брашном, могуће је, у данима који су дозвољени, да се прелиминарно обришу у претежно јаје. Многе домаћице користе ману, али за ово јело није добро, јер се коријена испоставља да је сувише тешка и пада. Служи са сосом витке мајонезе, биљака и белог лука.
Састојци :
- кромпир - 7 комада;
- печурке - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- брашно - 3 тбсп. л .;
- уље - 2 тбсп. л.
Припрема
- Кувајте пире кромпир, додајте брашно.
- Печурке сече, пржите са луком и зачини.
- Обликујте колаче, ставите пуњење, слепе ивице.
- Пост зрази од кромпира са печуркама ће се боље окусити ако додате здробљеног лука на уље за кување.
Кромпир зреле са салатним печуркама
Кромпир зрази са киселим печуркама такође није ништа мање укусно. За овај рецепт у кромпиром, сол се додаје само заједно са брашном. Зачини се такође производе са штанцовањем, а соли се не додају у печурке, ако их има много, пожељно је да оперете производе. Да би се испрљала, ароматично је, када се кува, ставити лист лука или суви комади.
Састојци :
- слане печурке - 150 г;
- кромпир - 4 комада;
- пиринач - 0,5 стацк;
- црни лук - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- маргарин - 4 тбсп. л.
Припрема
- Пиринач кувајте до пола кувања.
- Исецајте лук, пржите.
- Слане печурке стисну, исече, лагано испуштају.
- Додајте пиринач, мешајте.
- Кувајте пире кромпир, возите у јајима, ставите брашно.
- Ставите кромпир са кромпиром и салатом печурке, пржите.
Зрни кромпир са печуркама и купусом
Оригинални укус обећава рецепт за лечење кромпира са печуркама и купусом. Треба да се одвоје одвојено, у купусу искусне домаћице препоручују додавање сувог комарца, што јача укус печурака. Пикуанци ће дати пуњење сланог краставца. Уместо маргарина у пире кромпираму, можете додати витке мајонезе .
Састојци :
- кромпир - 700 г;
- печурке - 150 г;
- корење - 1 комад;
- јаја - 1 комад;
- купус - 250 г;
- маргарин - 50 г;
- брашно - 70 г;
- кисели краставац - 1 комад;
- копер - 1 гомила.
Припрема
- Кромпир кромпир у слану воду, каша, мјешавајте са маслацем, јајима и брашном.
- Шаргарепа и купус, исперите 10 минута.
- Додајте печурке, прођите још 15 минута.
- Напуните копер и сломљен слани краставац, ставите на 1 минут.
- Кромпир кромпир зрази са купусом и печуркама се препоручује да се пржите скоро одмах припремљеним пуњењем.
Зрни кромпир са замрзнутим печуркама
Кромпир зрази са печуркама на посту се кува без јаја, често домаћице користе замрзнуте шампињоне. Прије пржења, они морају бити одмрзнути и искривљени. За овај рецепт, погодне су ароматичне шумске печурке, а кромпири треба да се кувају само у кору како би се сачувао глутен, који ће задржати облик мачке.
Састојци :
- кромпир - 1 кг;
- печурке - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- брашно - 50 г.
Припрема
- Кромпир се савије, помеша у пире, соли, мијешати брашном.
- Печурке сече, испуштају с црним луком.
- Направите колаче, поставите пуњење, направите колаче.
- Ако се кромпир зуљи са печуркама без јаја распадне, потребно је додати и кашику скроба.
- Ролл у брашном, пржите.
Кромпир зрази са печуркама за пар
Припрема кромпира скроба са печуркама за пар није тешка ствар, али има своје тајне. Најбоље је купити сорте жутог кромпира, он је слађи и крхки. Пуре ће постати укуснији ако ставите нарибану шаргарепу у њега, који не воли ово поврће, може посути куркумом или коријандером, кореном ђумбира.
Састојци :
- кромпир - 1 кг;
- печурке - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- бибер - 3 ком.
Припрема
- Кромпир крпите ловором и папром, извадите их пре гњечења.
- Исеците лук, просјак, смеђ са печуркама.
- У пире кромпир ставити пола прженог лука и једно јаје, мешати.
- Направите тортиље, ставите крпу.
- Сипајте воду у пару, кувајте пите 20 минута.
Кромпир зрели са печуркама у пећници
Још мирнији и сокрирани су витки кромпир зрази са печуркама у пећници . Сирови предформали могу бити замрзнути, пре него што се морају правилно навијати у дробљеници, тако да се не држе заједно у торби. А печурке ће задржати укусни укус, ако их залепите у маргарин, али морате потпуно испарити воду, у супротном ће се зали распасти.
Састојци :
- печурке - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- јаја - 2 комада;
- леан оил - 2 тбсп. л .;
- брашно - 50 г;
- кромпир - 900 г.
Припрема
- Кувајте кромпир, разбијте их.
- Печурке млевене, пржите са луком.
- У пире кромпир ставите брашно, сол и јаје, мешајте.
- Ставите пуњење, направите торте.
- Печите 30 минута на 180 степени.