Користећи летње сорте жетве поврћа, не пропустите прилику да припремите мирисну поврћу у пећници. Због пролонгираног пада у сосу и сопственог сокова, поврће је запањујуће укусно иу хладном облику.
Замрзнуте јајне плодове са поврћем у пећници
Састојци:
- патлиџан - 230 г;
- слатка паприка - 165 г;
- бели лук - 4 зуба;
- маслине - 16 комада;
- лук - 90 г;
- капри - 3 тбсп. кашике;
- јабуков сирће - 15 мл;
- парадајз - 560 г;
- Осушени оригано - 1 тбсп. кашика;
- пршут листова од менте, босиљка и першуна.
Припрема
Позадина је позната по томе што може бити горкост након кувања, јер како би избегли непријатно изненађење, пре него што кувате укусно поврће у пећници, исеците плод, сјајно га залите и оставите сок око пола сата. После неког времена, испразните течност, исперите комаде, осушите и започните печење. Када се патлиџан затакне, додајте јој полупанчиће лука, сецкани бели лук и зеленило. Чим се зелене бледе, ставите у парадајз, парадајз, маслине и капаре, потресите јабуковим сирћетом и пеците у пећници од 160 степени на пола сата.
Послужити италијанском поврћу од густог крушка рицотта.
Поврће се исушује у рерни на плочи за печење
Састојци:
- бели лук - 12 зуба;
- црвено сухо вино - 210 мл;
- шампињони - 475 г;
- шаргарепа - 340 г;
- лук - 210 г;
- говедина - 115 мл;
- парадајз паста - 35 г;
- тиквице - 260 г;
- слатка паприка - 320 Г4
- огранак мајчине душице и рузмарин;
- парадајз у сопственом соку - 430 мл;
- лист лаурела.
Припрема
Док пећница достигне температуру од 155 степени, неопходно је припремити све поврће, пре-испирање и опционо секљање. У тигањ, сачувајте велике прстенове лука док се не смеју, додајте бели лук, а када избегне мирис, сипајте цело вино, ставите сушено биље и пустите да течност испарава на пола пута. Да пржите вино, додајте остатак припремљеног поврћа, све темељито премешајте и пређите на фолију за печење. Залијепите поврће са броколом, покријте са листом фолије са горње стране и пошаљете паприкаш у рерну пола сата.
Затамњено поврће у посуди у пећници
Састојци:
- биљно уље - 25 мл;
- лук - 110 г;
- бели лук - 2 зуба;
- шпаргла - 260 г;
- корење - 280 г;
- поврћа - 235 мл;
- павлака - 140 мл;
- листови од шпината - 2 шака.
Припрема
Брзо, уштедите поврће пре бланшања, додајте спанаћ и проширите се по лонацима. Залијте садржај посуде разблажених у бујону павлаке и ставите у загрејану пећницу од 160 степени. Поврће замрзнуте у павлаци у пећи ће бити спремне након пола сата.