Парадајз пасту припремају термички обрађени свежи парадајз. Обрењени парадајз се ољуштава, ољуштава, обрише и кувати. У процесу кувања долази до испаравања влаге и постепено се повећава на просечно 45% концентрације чврстих материја. Што више сувих састојака од парадајза, то је боље. Након топлотне обраде, парадајз задржава већину хранљивих састојака, па се високо квалитетна парадајзна паста сматра веома корисним производом.
Састав парадајз пасте
У парадајз пасти вредног квалитета не треба додавати ни додатне састојке, као што су боје, мириси или скроб. Природни парадајз паста већ укључује со, шећер, скроб, дисахариде, моносахариде, дијетна влакна и органске киселине. Парадајз паста садржи витамин А , Е, Ц, ПП, Б2 и Б1. Састоји се од калијума, фосфора, магнезијума, натријума, гвожђа и калцијума.
Садржај калорија у парадајзној пасти
Пошто се паста од парадајза често користи за припрему различитих јела, многи питају колико је калорија у пасте парадајза. У 100 грама готовог парадајз пасте садржи само 100 кцал. Због тога, посуђе са његовом употребом може бити укључено чак иу менију за исхрану.
Користи пасте паре
Исхрана са парадајзом се препоручује са тенденцијом формирања крвних угрушака, са болестима вена, гиха и реуматизма. Научници су открили да највећа концентрација ликопена није у свежем парадајзу, већ у печеној или кувани. Овај антиоксидант штити ћелије од раног старења и негативних утицаја на животну средину. Након третмана на температури, ликопен се боље апсорбује. Због тога је парадајзна паста још кориснија од свјежих парадајза. Богат садржај калијума доприноси потпуном раду кардиоваскуларног система и снижавању крвног притиска. Редовна употреба овог висококвалитетног производа смањује ризик од онколошких болести.
Парадајз паста може чак штедити од депресије и разведрити захваљујући хормону радости - серотонину. Овај производ побољшава пробавни систем. Уз употребу парадајз пасте, желудачни сок се излучује. Због тога, треба је додати тешкој храни, на пример, у тјестенини.
Да ли ће парадајз паста дати предност или штету зависи од квалитета његове производње и добре вере произвођача.