Гвожђе је важан микроелемент у људском тијелу, неопходан је за формирање хемоглобина и миоглобина у крви и одговоран је за засићење тијела са кисеоником. Многи се питају која храна садржи пуно гвожђа да их укључи у исхрану.
Извори гвожђа
Сматра се да су храна која садржи пуно гвожђа различита врста меса. Уобичајено мишљење: морате јести месо како би се повећао ниво хемоглобина. Да, месо садржи гвожђе иу великим количинама. Али интересантна је чињеница да се она налази у великом броју искључиво у месу биљних трава. А ове животиње примају све неопходне микроелементе и витамине из биљних намирница. Сходно томе, производи који садрже највећу количину гвожђа су биљног поријекла.
- Држач рекорда за садржај гвожђа је пасуљ.
- На другом месту су лешници.
- Па, на трећем месту су оштре љуспице.
У којим другим производима има пуно гвожђа?
Велика количина гвожђа садржи: беле печурке, пшеничне грицкалице, свињетина јетра, сунцокрет халва, шпинат, карфиол, морски купус, морски плодови, персиммон, суве шљиве , гранат.
Важно је не само да добијете довољно гвожђа с храном, већ и да га асимилирате. Витамин Ц повећава апсорпцију гвожђа два пута.
Недостатак гвожђа може довести до озбиљних проблема. Смањење хемоглобина доводи до губитка снаге, лошег расположења, вртоглавице и летаргије. Код екстремно ниског хемоглобина, особа треба трансфузију крви. Да би све било што боље и искоришћене горе наведене намирнице за храну, симптоми недостатка гвожђа неће бити упознати.