За оне који још нису тестирали идеју о крајевању краставаца у пакету, нудимо варијанте рецепата за такву палету. Свеже слани краставци се припремају без раствора соли у сопственом соку и, захваљујући томе, још су укусни и ароматичнији.
Брзи краставац краставац у пакирању без сланине - рецепт
Састојци:
- свежи краставци - 1,5 кг;
- соли, не јодирани - 40 г;
- гранулирани шећер - 15 г;
- велики лукови за зубе - 4-5 комада;
- копер (зеленило са кишобранима) - 1 сноп средње величине;
- лист лорела (велики) - 1 ком.
Припрема
За саљење у амбалажи без сланине, одаберите краставце мале величине (не дужине више од десет центиметара). У идеалном случају, плодови треба да се сакупљају истог дана, тако да ће бити најхрабрији. Ако купите производ на тржишту и нису сигурни у своју свежину, онда га треба ставити неколико сати у хладној води да бисте вратили изгубљену влагу. На исти начин, можете се ослободити нежељене горчине код краставаца, ако их има.
Одабрани и, ако је неопходно, натопљени ручни краставац пажљиво, ослободите се савета, сјечите их оштрим ножем и ставите у тесну пластичну врећу. Тамо налијмо неопходну количину соли и шећера, поставимо раније очишћене и сецкане чеслине и плоче, а опционо сприги копра. Такође бацамо лист лорела краставцима и, по жељи, допуните композицију паприкама или другим зачинама својим укусом. Везујемо ивице торбе, прво издувавамо ваздух максимално, пажљиво рукујемо за расподелу соли, шећера и зачина равномерно, ставите радни предмет у погодан контејнер и ставите га на полицу хладњака најмање шест сати.
Брзо крпање краставаца у врећици без соли
Састојци:
- свежи краставци - 950 г;
- солни камен који није јодиран - 25 г;
- велики зуби од белог лука - 2 комада;
- копер и першун (зеленило) - 1 заједнички сноп мале величине;
- Листови рибизле (ако су доступни) - 3 ком.
Припрема
Ако је потребно још брже направити лагано слане краставце, онда можете користити овај рецепт. За његову реализацију ми у хладној води уљепавамо свеже краставце, након чега их перем, одрежем врхове и исече плодове у четири уздужна лобуса.
Ставимо гајбе у врећу и почнемо припремати зачињену суву смешу. Да бисмо то учинили, залијећемо сољу у сојино пециво, стиснемо чесне каранфиле, додамо фино исецкану копру и першун и бацимо листове рибизле (ако су доступне). Ми се мало помножавамо рукама и препустимо краставцима. Отпуштамо ваздух из паковања на максимум, везујемо га чврсто и добро протресемо садржај.
За брзо сољење потребно је оставити радни предмет на столу под собним условима и након тридесет или четрдесет минута укусни сољени краставци ће вас задовољити својим зачињеним лагано сланим и свежим укусом.
Лагано слани краставац у паковању без кајмак са сенфом
Састојци:
- свежи краставци - 950 г;
- солни камен који није јодиран - 25 г;
- велики зуби од белог лука - 2 комада;
- мешавина паприке - 2 штипаљка;
- копер (зеленило) - 1 бундле мале величине;
- сува сенфица - 10 г.
Припрема
Према овом рецепту краставци су више зачињени и оштри. Могу се слајати у пакету као целину или, као у претходном рецепту за брзо припремање, исецати на резове.
Исперирамо неке мале свеже краставце под текућом водом и опустимо се око 30 минута у хладној води. После тога, исеците савете, ако желите, исеците плодове у резине и ставите их у тесан пакет. Ту залијемо со, сенфени прах и млевени бибер (идеално мешавина неколико врста). Чисте зубе од чесна очишћене, стиснуте преко штампе и додато пакету осталим компонентама. Везујемо ивице торбе, пажљиво протресите садржај и оставите га на полици фрижидера неколико сати. За брзо саљење комада можете оставити краставце у соби у трајању од четрдесет минута.