Сало је национално украјинско јело, омиљено у многим земљама. Може бити кувана, пржена, сољена и димљена. Постоји много могућности за припрему, али ћемо вам данас рећи занимљиве рецепте за суво саљење домаћих масти са белим луком.
Рецепт за сламење масти суво са белим луком
Састојци:
- груба со - 300 г;
- вода филтрирана - 50 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свињска сировина - 1 кг.
Припрема
Да се сланина на сув начин избрише са белим луком, комад се темељно опере, обрађује и пресије у мале блокове. Затим припремамо смешу соли: со се сипа са филтрираном хладном водом, истиснути пречишћени бели лук и пажљиво руб на сваки део масти са насталом грубом. Лист бијелог папира је посут с сољем, ставите комадиће брусилице доље и чврсто обмотите. У подрум уклонимо радни предмет око 3 недеље. Спремно срж ће бити одлична ужина за забавни оброк.
Једноставан рецепт за ливање масти са белим луком
Састојци:
- остатака масти - 500 г;
- слано море - по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лаурел суви лист - 2 комада;
- семе кума - штапић;
- црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Сало се опере, очисти и пресије на средње плоче. Сваки комад трљао са белим луком и темељно сољен. Посути с сломљеним сувим ловоровим лишћем, црним бибером и семењем кума. Затим ширимо резове једни на друге, сврставамо сваки слој сољем. Добро утиснути комади завијени у целофанску врећу и очистили 14 дана у фрижидеру.
Пљескање маст са луком и бибером
Састојци:
- свињетина свеже масти - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- велика со - 50 г;
- смеша паприке - 1 кашичица;
- семе кума - по укусу.
Припрема
Комад масти се опере водом и исушавамо се ручником. Чесен се чисти, стисне кроз бели лук у мањем посуду, додати морску сол, млевену паприку и семе кумина. Масно ткивамо са насталом мирисном смешом, чинећи неколико резова на површини производа помоћу ножа. Након тога обмотите обрадак у фолији, пажљиво га гнетите рукама тако да се све зачине апсорбују и оставите затворену масу 6 сати на собној температури. После тога уклонимо пакет у фрижидер, а након 2 дана уживамо у одличној малени. Спремно маст исећи на танке резине, ставити на равну плочу и служити перјем од зеленог лука, кувани кромпир и резине црног свежег хлеба.
Слана салата са луком и зачини
Састојци:
- свињска свињска свиња - 1 кг;
- бели лук - 2 главе;
- сол је велика;
- босиљак, коријандер , кумин, ловоров лист, млевени бибер - по укусу.
Припрема
Када се код куће свињетина са белим луком, можете користити апсолутно све зачине и одабрати их по вашем укусу и преференцијама. Дакле, маст се опере, осуши и пресеци на комаде од око 10