Транспарентни џем из ране са репом - деликатност. Многи љубавници се слажу са овим, јер су минијатурне тарте јабуке, импрегнисане шећерним сирупом, лепа арома, атрактивне по изгледу, што им омогућава да уживају и као независни слатки десерт и као ефектан декор за колаче и колаче.
Како кувати џем од бочица са реповима?
Јам из рајских јабука са космичким транспарентима је нешто другачији од воћа, куван на традиционалан начин. Чињеница је да су шкољке лишене слатке меса, па се пробија са зубним шољицом, сипају слатким сирупом и остављају се неколико сати да се импрегнирају. Затим кувати у три фазе 10 минута, у интервалима и оставити до хлађења.
- Укусни џем од бочица са реповима добија се само уз доступност квалитетног воћа. Боље је да су јабука исте величине: тако да су једнако кували и изгледат ће више апетизовати када служе.
- Количина шећера за пелет зависи од укуса плода. Традиционално, шећер и бобице се узимају у проценту од 1: 1, за веома киселу воћу, количина шећера се повећава за 1,5 пута.
- За транспарентност мармеладе додајте лимунску киселину или сок, како бисте побољшали квалитет окуса - цитрусни лупак, ђумбир, цимет.
Јам из малих рана са репом
Јам из боца са репом популаран је у Сибиру и на Далеком истоку. Локалне домаћице су познате по џему од јабука пречника од 1,5 до 3 центиметра, па знају да су мали рањени важни за правилно импрегнирање. Да би то учинили, они се кувају у сирупу и остављају се под притиском на дан, како то захтева традиционални рецепт.
Састојци:
- Ранетки - 2 кг;
- шећер - 2,5 кг;
- вода - 500 мл;
- лимунска киселина - 1/4 тсп.
Припрема
- Пробаците сваку јабуку са зубчицом.
- Напуните шећер и лимунску киселину водом и кувајте док се кристали не растворијо.
- Потопите у сируп среза и утопите 10 минута.
- Покривајте јабуке плочом и ставите испод оптерећења дан, после, кувате 8 минута и проширите провидни џем из малих бочица са репом преко стерилних тегли.
Јам од дивљих рана са провидним прозорем
Љубитељи једноставних, али не мање укусних посластица, могу да кувају џем из дивље игре са реповима. Овакве врсте јабука имају посебну шумску арому и садрже пуно пектина, који додају вискозитет и густину лакову. Треба имати на уму да су дивље свиње много теже од вртова, тако да је вријеме кувања повећано на 40 минута.
Састојци:
- дивље ране - 3 кг;
- шећер - 3, 5 кг;
- вода - 700 мл.
Припрема
- Исперите испирање водом, сипати шећер и кувати преко ватре 40 минута.
- Ширите се на банке.
Краљевски џем од бочица са реповима
Они који желе да се састану гости у великој мјери имају користи од рецепта за џем од рајских јабука са реповима на краљевски начин, јер поред изврсне комбинације небеских јабука са лимуновим ланцима и орашчићима, који дају меду боје и згушњавање, слатко се пече у рерни према античкој технологији, што га чини запамтљивим, вредним сам краљ.
Састојци:
- Ранетки - 1,5 кг;
- шећер - 2 кг;
- вода 400 мл;
- лимун - 1 комад;
- ораси - 250 г.
Припрема
- Шећер сипати воду и кувати док не глатко.
- Стављамо у сируп припремљен ронетки, ољуштене резине лимуна, сецкани орах и парадајз 10 минута.
- Пребаците у посуду и кухајте на 250 степени 20 минута.
- Смањите температуру и припремите јам од вина у потпуности провидно 3 сата.
Јам из малих бочица са репом са циметом
Слатки гурмани дефинитивно више воле џем од рајских јабука са реповима уз додавање цимета. Пре свега, ово је одличан начин једноставног и једноставног разноврсног укуса, а с обзиром да је зачини класичан додатак разним јабукама, нема сумње да ће џем постати још укуснији.
Састојци:
- Ранетки - 1 кг;
- шећер - 1,2 кг;
- вода - 150 мл;
- Цимет је штапић.
Припрема
- Од шећера и воде, кувајте сируп, ставите у њу везану храну и кувате 7 минута.
- Оставите радни предмет 5 сати.
- Двапут поновите процедуру.
- При последњем кувању додајте циметом и проширите провидни џем из боце са репом у тегле.
Јам из жутих бочица са реповима
Сваки рецепт тегле од мармеладе са реповима има своје карактеристике. Чињеница је да се рај јабуке разликују по сортама и због тога се разликују по укусу, структури и изгледу. Дакле, жуто воће карактерише сочна пулпа, сунчане боје коже и веома кисели укус, који помаже да се уклони велика количина шећера.
Састојци:
- Ранетки - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- вода 350 мл.
Припрема
- Ранцети гризу и бланшају 3 минута.
- Кувајте сируп из воде и шећера и потапајте у њега ринете 4 сата.
- Кувајте 5 минута и опустите се.
- Поновите поступак и проширите џем преко тегле.
Лазни рецепт за џем од бочица са реповима
Недостатак времена није изговор за одбацивање укусног посластичара, јер се може скувати транспарентан џем од целе бочице и "лењи" рецепт. Ова метода ће избјећи вишеструку топлотну обраду воћа, што смањује припрему на 2,5 сата, од којих је већина неопходна за инфузију и хлађење производа.
Састојци:
- Ранетки - 2, 5 кг;
- шећер - 2,5 кг;
- вода - 600 мл.
Припрема
- Гнетите храну са зубним делом и блесајте 5 минута.
- Кувајте сируп из воде и шећера и ставите храну у њега.
- Воћите на врућој врели 30 минута.
- Инсистирајте 2 сата и распрострите на конзерви.
Јам из боца са репом у мултиварку
Јам из читавих рањених бочица са реповима у мултиваркету неће бити ништа лошији него у конвенционалном јелу. Модерна јединица не само да чува све нутриционе и естетске особине воћа, већ и пружа кућанствима удобност: приликом традиционалног кувања, морали су да преуређују контејнер са деликатесом од места до места, што је искључено када радите са мултивар.
Састојци:
- Ранетки - 1 кг;
- шећер - 1,3 кг;
- вода 250 мл.
Припрема
- Сипајте сируп из воде и шећера у режиму кухања пара.
- Ставите у њега припремљену храну и инсистирајте на 8 сати.
- Укопати џем у пару "Пар за пар" 5 минута и поново га одложити.
- Поновите процес 3 пута.