Из рецепта испод, научићете како правилно одабрати зиму зиму са зубима. Укус примљене снацк је изван хвале и задовољит ће и оне који не користе овај производ у својој свежој форми.
Бели лук, мариниран зубацима за зиму - једноставан рецепт без стерилизације
Састојци:
- каранфилић бели лук - 600 г;
- кишобрани - 2 комада;
- першун (биљке) - 1 средњи бунцх;
За маринаду:
- филтрирана вода - 1 литар;
- сол кухана велика није јодирана - 1,5 ст. кашике;
- бели шећер - 2 тбсп. кашике;
- сирће (9%) - 55 мл;
- Ловорни лист средње величине - 2 комада;
- бибер мирис (грах) - 3 комада;
- црни бибер (грах) - 5 комада;
- Сушена душица - 1 кашичица;
- пупољци каранфила - 2 комада;
- ђумбир - 5 г.
Припрема
- У почетку очистимо зубе од лука од љуске и исперемо их хладном водом. Уверавамо да оштећени или трули примерци не ударају у земљу. Припремљену сировину ширимо на пешкир и пустимо да се осуши.
- У међувремену ћемо припремити лименке, пранити их и стерилизирати на било који прикладан начин.
- Сада на дну сваког стацка кишобране и вештачења першуна, а на врху попуњавамо зеленицу припремљеним сувим белим зубима, попуњавајући лименке на вјешалицама.
- Да припремите маринаду, ставите лонац воде на пећ и загрејте га до вреле, додајући неопходну количину соли и шећера у процесу. Такође бацамо лаурел листове, мирисни грашак и црни бибер, грашак, као и прелијемо сувим мајчином и гингером.
- Након што је маринада кухана зачињеним пар минута, уђите у њега сирће, загрејте на минуту и потопите је у припремљене лименке са лукавичастим каранфилима.
- Затварамо контејнере са поклопцима који се кувају пет минута, окрећу их наопако и темељно их завијају топлим "капутом" за природну самотерилизацију и споро, постепено хлађење.
Маринирани бели лук за зиму са зубима са репом
Ништа мање занимљива варијанта жетве кромпира са белим лигнима са кромпиром. У овом случају, поред одличних квалитета укуса, добијамо леп изглед плетива.
Састојци:
- каранфилић бели лук - 600 г;
- црвена репица - 350 г;
- кишобрани - 2 комада;
- першун (биљке) - 1 средњи бунцх;
За маринаду:
- филтрирана вода - 1 литар;
- заједничка со, не јодизирана - 1 тбсп. кашика;
- бели шећер - 2 тбсп. кашике;
- сирће (9%) - 55 мл;
- Ловорни лист средње величине - 2 комада;
- бибер мирис (грах) - 3 комада;
- црни бибер (грах) - 5 ком.
Припрема
- Пречишћена репа може се једноставно исецати на резанце и ставити у лименке, наизменицно с зубним белим зубима, и користити само сок од павлаке. У другом случају, бели лук траје равномерније и максимално је ефикасан по изгледу, тако да ћемо се детаљније задржати на овој верзији.
- Чоколадни каранфили се чисте и бланше у врели води неколико минута, након чега их одмах неколико секунди спустимо у ледену воду и пустимо да се исуше и осуше.
- Цвекла се чисти, брушена на дробљеној дуњи, сипати у резултујућу масу од око 1/3 чаше воде, мијешати и стиснути соком газе.
- У стерилним теговима постављамо зеље и зубе белог лука, а у међувремену загревамо воду на маринади. У њега додамо со и шећер и додамо папричицу и лаурушку.
- Након врења, сипајте у посуду сирће и сок од шећерне репе, пустите да се садржај бави неколико минута и одмах попуните маринаду цвека у посуду са луком. Ми их одмах заптивамо стерилним капицама, окренемо дно према горе и, као у претходном случају, пустимо да се хладно спусти под "капут".