Јабуке у сирупу, затворене за зиму, не само да могу бити независна посластица, већ и служити као пуњење ваших омиљених рецептура за печење.
Парадајз јабуке у сирупу током целе зиме
Рај се назива јако малокалибарним јабукама, која, према зачињеним летњим становницима, садрже много корисније супстанце од плодова стандардне величине. Као по правилу, таква јабука није очишћена, већ су у потпуности затворена.
Састојци:
- рајска јабука - 2,5 кг;
- јабуков сирће - 65 мл;
- вода 960 мл;
- шећер - 1,3 кг;
- каранфилић - 3 тсп.
- цимет - 4 штапа;
- коријен ђумбира - 1,2 цм.
Припрема
У великом прслуку, комбинујте шећер и воду заједно са сирћетом. И док сируп стигне до врућине, грицкалице јабуку зубним шећером тако да боље упијају шећер. У куварском сирупу спустите газову врећу са биљкама. Почните да сервирате у сирупу јабука, око трећине истовремено, кувајте воће 2 минута. Све бланшедне јабуке се шире на лименке, сипајте у сируп, након што уклоните из ње врећу зачина и оставите је читаву ноћ.
Сутрадан, исперите сируп, поново доведите до вреле и поново сипајте јабуке. Затворите тегле са малим јабукама у сирупу за зиму са опеченим поклопцима.
Јабуке у сирупу за зиму - рецепт
Да би радни предмет са јајима више оригиналан, помаже у употреби кардамских гајби заједно са соком лимете. Кестена и слатка јабука са изразито аромом зачина чине савршену компанију за палачинке, француску тост и печење.
Састојци:
- подови кардамома - 16 комада;
- вода - 310 мл;
- сок од кречњака - 170 мл;
- шећер - 345 г;
- велика јабука - 1,2 кг.
Припрема
Пре него што кувате јабуке у сирупу за зиму, не морају се очистити од језгре и лупине (ово се лако омекшава приликом кувања у сирупу), довољно је једноставно подијелити их у 8-10 лобула, прије него што се сјече језгро. Да би сам направио сируп, довољно је комбиновати воду са соком од лимете и шећером, довести до врела и оставити да кува 5-7 минута. Смањите топлоту и ставите сирупе од јабука. Оставите их да вреле још 5 минута, затим излијете на стерилном контејнеру и одмах уђите.
Јабуке у сирупу са циметом за зиму
Ако желите пити пите, посебно оне које су куване у "љусци" лишћеног пецива, тада или две од таквих гајби морају нужно пронаћи мјесто у вашој остави. Због богатства цимета и дебелог сирупа, јабучни ланци се савршено понашају као пуњење било које врсте печења.
Састојци:
- јабуке - 1,8 кг;
- шећер - 830 г;
- угриз - 35 мл;
- цимет - 1 тбсп. кашика;
- мушкатни орах - ¼ тсп жлица;
- вода - 1,2 л;
- пектин - 1 кашичица;
- сок од јабуке - 1,2 литра.
Припрема
Мешати шећер заједно са течним, циметом и мушкатним орашчићем. Оставите сируп да оде до вреле, а у међувремену припремите јабуке тако што их пелете с језгре и поделите на резанце. Додајте пектин у сируп и поставите јабуке. Када се сируп густи - радни предмет се може поставити на стерилне тегле. Имајте на уму да јабуке не би требало да омекшавају, морају бити довољно јаке да би постигли спремност као пуњење за печење.
Јабуке и крушке у сирупу за зиму
Састојци:
- јабуке - 1,2 кг;
- крушке - 1,2 кг;
- шећер - 340 г;
- вода - 1,7 л;
- анис звијезде - 2 комада;
- кардамом - 4 комада;
- цимет палица - 1 ком.
Припрема
Излечене јабуке са крушцима одсечене у велике резове, сасвим произвољно. Припремите шећерни сируп, доводећи шећер у воду до цурења. У сирћубу с мјехурићем ставите зачине и комаде јабука са крушама. Након 5 минута, распоредите радни предмет преко стерилних тегли и навијте.