Ако имате добар усник кајсије, немојте бити превише лијени и припремите их за будућу употребу. И ми ћемо вам помоћи у томе и рећи вам како направити сок од марелице код куће зими.
Сок од марелице са пулпом за зиму
Састојци:
- кајсије - 10 кг;
- шећер.
Припрема
Кајсије су преполовљене, уклоњене кости, а месо се додаје у велики контејнер. Можете користити апсолутно било које марелице - погодне и зреле, и благо зеленкасте. Дакле, када се све марелице очисте, сипајте у хладну воду, чији ниво ће бити 2-3 цм изнад нивоа саме кајсије, и ставити га на пећ. Периодично мијешати дугу дрвену кашику, тако да се ништа не грди. Мешање може бити безбедно, без страха од оштећења полова. Ближе до тренутка настанка пене, која није неопходна за уклањање. Дакле, наше кајсије су почеле да врију, смањујемо ватру и кувамо их 5-7 минута. Ако су марелице зреле и меке, онда се време кувања уопште може смањити на 3-4 минута. Наш главни задатак је да се воће доведе у меку државу како би се поједноставио процес труљења. Када време истекне, ватра се искључује и маса је дозвољена да се охлади. А сада прелазимо на процес труљења. Да би то учинили, узимамо циркулац са врло малим рупама, сакупљамо марелице заједно са водом, улијемо у циркулац и чим се вода исцури, руке млетим плодом. Добијена маса је помешана. Изгледа прилично дебео. У њега улијемо воду, дајући сок целулозом до жељене густине. Ми га доводимо до врела на високој ватри. Сада сипамо шећер, а ако су коришћене кајсије веома зреле и слатке, онда можете лагано закисети са лимуновим соком. После кувања сипајте сок у трајању од 10 минута, након чега прелијте преко стерилисаних врућих тегли. У том случају морате сакупљати сок тако да се месо равномерно распоређује међу конзервама. Одмах се окрећите, окрените, покријте и оставите да се охлади. Чувати такав сок од марелице са целулом боље на хладном месту.
Сок од јабуке - марелице за зиму
Састојци:
- јабуке - 5 кг;
- кајсије - 3 кг;
- шећер - 700 г.
Припрема
Јабуке се чисте из језгре, у кајсијама ми уклањамо кости. Исцедите сок из воћа. Сипајте га у посуду и ставите га на ватру. Донесите до вреле, али не кувајте, али онда га искључите. Затим додајте шећер, мешајте, поново доведите сок у врелину и одмах га прелијете на припремљене стерилне тегле. Покренемо их, окренемо их, обмотимо и оставимо их до потпуног хлађења. И када се потпуно охладе, стављамо их на хладно место - подрум или подрум.
Сок од марелице за зиму - рецепт
Састојци:
- свеже зреле кајсије - 8 кг;
- лимунска киселина - 3 г;
- вода - 1 литар;
- шећер - 400 г.
Припрема
Свеже зреле кајсије пролазе кроз соковника, након уклањања костију од њих. Сада сипајте воду, сипајте шећер у њега и заврите сируп док се не раствори. Затим сипајте у сок и мешајте. Донесите до вреле и уклоните пену. Укопамо око 5 минута. Ми сипамо сок од марелице на припремљене банке и упадамо их. Затим окрените их наопако, покријте и оставите их до хлађења.