Сви знају за корисне особине и укусне особине лубенице . Али смо навикли да једемо само црвено месо, а крушке из лубенице су незаслужено бачене у смеће. Али од њих може се кувати врло пристојан џем, који према својим укусним карактеристикама није инфериорнији од било каквих других слатких препарата, али мало људи зна о томе.
Ми се обавезујемо да исправимо овај несрећни неспоразум, а ми нудимо најједноставније рецепте за припрему џема од лубеница.
За припрему деликатеса, свежа коријена зрелог дебелог зрна са малом количином црвене пулпе оставиће. Са корњама је потребно сјечити тврду зелену кожу.
Да би дају киселину и посебан укус у џему, често се додају агруми, а понекад су бачена и ванила и кардамом.
Како кувати џем од лубенице - брзи рецепт?
Састојци:
- крушке од лубенице - 1 кг;
- гранулирани шећер -1,2 кг;
- лимун - 1 ком.
Припрема
За припрему џема су нам потребне коруне од лубенице, од којих вам је потребно сјечити зелену (пругасту) пилинг. Остатак сече на мале комаде и додаје се на џем погодан за џем кухања. Сипати цео шећер и одредити у фрижидеру неколико сати или ноћу. Затим ставите на ватру, загрејте до вреле, мешајте и кухате двадесет пет минута. Пет минута пре краја бацимо лимени лимун, а да не заборавимо да га претходно добро опере.
Пустите да се џам потпуно охлади и поново кувати поново у исто време. Корке треба постати провидне и добити благо златну боју. Сада випамо још врућег џема на претходно припремљене стерилисане тегле и увијамо их куваним, сувим поклопцима.
Након хлађења џема, дефинишемо га за складиштење на друге гредице.
Рецепт за џему из коренова лубенице у мултиварку за зиму
Састојци:
- крушке од лубенице - 1 кг;
- гранулирани шећер - 0,7 кг;
- пектин - 1 врећа.
Припрема
Коренине лубенице уклањају се из зелене коже, нежно га резују оштрим ножем и исецају на коцке или сламке. У идеалном случају, ако на кору остане мало црвене пулпе.
Припремљени комади стављамо у капацитет мултиваркера, подешен у режим "Соуп" или "Куенцхинг", заспати пектином, помешати и кувати након пет минута. Затим сипајте у шећер и кухајте, периодично мијешајте, до жељене густине. Обично је довољно од двадесет до четрдесет минута.
Сипајте спремно врући џем на стерилне тегле, поклопите поклопце и оставите на собној температури све док се не охлади.
Једноставан рецепт за џем од лубенице у сирупу са наранџастим и лимуном
Састојци:
- коријена лубенице - 1,2 кг;
- гранулирани шећер - 1,2 кг;
- вода 750 мл;
- 1 наранџасто;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Коренине лубенице уклањају се од тврде зелене коре, исече на мале комаде и додаје их у џем погодан за загријавање.
Загрејати воду до цурка, сипати у шећер, додати сок, лимун и коре од наранџе и кувати док се слатки кристали не растворе. Напуните резултујући сируп лубеницама и одредите ватру. Кувати након вреле седам минута и пустити да се потпуно охлади на собној температури. Затим загрејте до врућине и кувајте поново десет минута и хладно. Радимо то све док се жељена густина и врућа преливају на стерилне тегле. Плутамо са куваним поклопцима, оставимо да се потпуно охлади и одреди складиштење на тамном месту.