Класична слатка шљива , наравно, укусна, али понекад желите да размислите нешто што можете изненадити и молимо госте. Данас ћемо вам рећи како направити шљиву у чоколади.
Рецепт за џем "Шљива у чоколади"
Састојци:
- зрела шљива - 1 кг;
- гранулирани шећер - 700 г;
- црна чоколада - 100 г.
Припрема
Опрати шљиву и пажљиво извадити кости. Затим померите целулозу кроз млин за месо или га млевите мешалицом све док се не добије гладилица. Чоколада се разбија на мале резове. Затим ширимо шљиву у тепихе, ставимо га на слабу ватру, донесемо до вреле, додамо шећер и, уз мешање, кувамо све док се кристали потпуно не растворијо. Отклонимо формирану пену, смањимо ватру и кухамо 15 минута. После тога бацамо сломљену чоколаду, потпуно га истопимо, мијешамо и шприцамо врући џем у суве тегле, чепајући поклопце. Охладите очување на собној температури и спремите шљиву у чоколаду на хладном и тамном месту око 1 године.
Рецепт за шљиву у чоколади
Састојци:
- шљива - 1 кг;
- шећер - 500 г;
- суви желатин - 11 г;
- чоколада - 100 г;
- кувана вода - 2 тбсп. кашике;
- корен ђумбира, ванила - по жељи;
- коњак - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Исперирамо зрелу шљиву, обрађујемо је, обришемо плодове пешкирним путем, пажљиво извадимо кости и исецемо их у четвртине. Затим пребацујемо бобицу у посуду, покривамо шећером, мијешамо и оставимо цијелу ноћ. Ујутро шаљемо масу у ватру, доведемо до вреле и сипамо желатин. Загрејте џем док се не загуши, мешајући. Затим, узмите плочицу чоколаде, разбијте га на резанце и растопите у микроталасној пећници. Маса течне чоколаде улијемо у џем, мешати и кувати мало преко ватре. Одмах након искљуцења додајте мало коњака и, ако зелите, ставите мало ђумбира или кесицу ванилије. Додавање ових састојака, наравно, није неопходно, али тиме можете изненадити и замрљати машту свих ваших гостију. Када је џем потпуно хладан, ставите га у теглу и ставите у фрижидер. Поклопац се не може окренути, пошто ће јести врло брзо! Међутим, ако ово доста добро кувате, онда још увек можете пити вруће чисте тегле и покрити поклопац.
Шљива у чоколади за зиму
Састојци:
- одвод - 4 кг;
- шећер - 2 кг;
- Ванилин шећер - 3 кесице;
- какао - 100 г;
- кувана вода - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Дакле, да би направили овај џем, узимајте зреле шљиве, исперите их, сортирајте их, пажљиво извадите пепео и покријте бобице пола посуђа шећера. Четири сата касније ставите масу у мирну ватру, додајте преостали шећер и заврите, мешајући кашиком. Након што се уверите да су кристали шећера потпуно отапали, баците мало какаоа, налијте мало воде и кухајте око сат времена, увек мешајући. На крају кувања додајте ванилин шећер, залијете џем изнад тегли и увијте их.
Јам «Шљива у чоколади»
Састојци:
- плава шљива - 3 кг;
- шећер - 1 кг;
- маслац - 200 г;
- какао прах 100 г.
Припрема
Зрели пршут се обрађује, опрати, уклања кости и померати целулозу кроз млин за месо или млевити у блендер. Добијени пире кромпир се комбинира са шећером и кува на ниској температури око 30 минута, уз мешање редовно. Затим ставите комад маслаца и сипајте какао. Миксите све и кувајте још пола сата. Припремљени врући џем одмах се шири у тегле и покупи поклопце. Чувамо тако зиму у подруму или фрижидеру.