Дуго времена Калина је позната као прекрасна фабрика лекова. Прво помињање лечења вибурнум датира из КСВИ века. А лековита својства нису само бобице, већ и лишће, кости и чак љешњака. Али, ипак, бобице заузимају прво место у погледу садржаја витамина. Имају следеће витамине: Ц, А, Е, К, Б9. А садржај витамина Ц у Калини је чак и већи него у лимуну.
Међу другим корисним супстанцама у Калину су пектини, који промовишу уклањање радионуклида, стронција и кобалта из тела.
Сакупљање бобица вибурнума јавља се јесен, после првих мраза. Током овог периода јагоде стичу посебан слатки укус.
Коришћење вибурнума може се аргументовати дуго времена, што је само његова непроцењива помоћ за прехладе, са повећаним притиском, са конвулзијама. Међутим, како бисте могли дуго времена користити бобице, морате знати како припремити вибурнум за зиму.
Популарни рецепти за кување црвеног вибурнума за зиму
Калина са медом за зиму
Први рецепт посвећен је припреми зиме вибурнума са медом. Да бисте то урадили, морате просипати бобице калине кухањем воде, након брисања кроз сито, како бисте се ослободили јама и лупине. Такође можете користити и циркулац. Добијена маса се помеша са медом у односима један-на-један и ставља се на хладно место. Калина са медом биће спремна за употребу за недељу дана.
Вибурнум са шећером за зиму
Да бисте сјебали бобице за зиму за овај рецепт, потребно је узимати за сваки килограм бобица 0,5-0,7 килограма шећера. Калина треба темељито испирати и осушити на папирним пешкирима. Затим, у чистим стакленим посудама, напуните вибурнум шећером и шећером тако да су бобице потпуно прекривене шећером. Затворимо лименке капрама капара и стављамо их у фрижидер.
Калина у шећерном сирупу или како затворити вибурнум за зиму
За кување потребно вам је 1 кг вибурнума, 400 г шећера, 600 мл воде. Као иу претходном рецепту, бобице Калине ће морати да се опере и осуше. Док се јагоде суше, стерилишу тегле. Заспите се у конзервама, напуните шећерном сирупом (однос шећера / воде две до три) и стерилишите тегле. Поллитеретне лименке се стерилишу око 15 минута, литре око пола сата. После стерилизације оборите лименке са металним поклопцима.
Од ок од вибурнума за зиму
Постоји неколико начина за припрему сока.
- Требаће вам 1 кг вибурнума, 250 мл воде, шећера или меда. Плодови вибурнума морају бити потиснути и истиснути сок. Преостале кожице и кости кувати се у води 10-15 минута, одлучење се филтрира и мијеша соком. Додајте шећер (мед) по укусу, оставите на хладном месту.
- Требаће вам 1 кг вибурнума, 1 кг шећера. Бобице вибурнума требају бити брончане у врели води око пет минута. После тога попуните шећером и пустите да се пије 10-15 дана. Затим испразните резултујућу масу. Држите сок на хладном месту.
Сок Калине је врло корисна, али не можете је пити неразрејан, јер је високо концентрисана.
Калинови Морсе
Требаће вам 250 мл сокова од трске, 1 литар воде, шећера или меда. Сок од вибурнума се пере хладном кувано водом, додају шећер или мед по укусу и инсистирају на око 5 сати.
Сируп из Калине за зиму
За припрему сирупа, потребан вам је 1 литар сокова, 2 кг шећера, 10 г лимунске киселине. Шећерни сок помешан је са шећером, доведен у врелину. Затим морате уклонити формирану пену, додати лимунску киселину и кувати још 5 минута. После филтрирања сирупа кроз газу и налијемо у бочице (тегле) за складиштење. Без обзира на то како одлучите да припремите вибурнум за зиму, он и даље не губи корисне особине, и доћи ће до вашег спасавања у случају болести.