У јабукама садржи мноштво неопходних биолошки активних супстанци, микроелемената и витамина. Коријена јабуке садржи корисне пектине и јабучну киселину. Како све ово држати за зиму? Припремите јам!
Јам од јабука је кориснији од, на пример, џема - у њега стављамо мање шећера и топлоте мање времена. У хладној сезони, јабука у јаму ће нас сигурно задовољити, може се послужити чају или пецати укусне пите с њим.
Како кувати јам од јабука? Уопштено говорећи, ово је прилично једноставно, осим за производе који су вам потребни за велики коалон или метални (алуминијумски, месингани, емајлирани) умиваоник.
Припрема џемове јабука
Пропорције за припрему џемове јабука су приближно следеће: 1 кг белог шећера и 1 стакло (око 200-250 мл) обичне воде неопходне су за 1 кг јабука (само лобуле, без семена и семена). Шећер пољске производње најбоље је не користити, узети домаћи или украјински, молдавски.
Прво морате да сваку јабуку исецете на четири комада и уклоните кутије за семе семењем. Затим, боље је пресеци четвртине у тање резове - што је мањи, то боље. Поставите сечене јабуке у посуду или слив, додајте воду и кувајте док не мекате, непрекидно мешајући кашиком или шпатулом (нужно дрвени). Тада вреле вруће јабуке треба обрисати кроз сито (не превише плитко) и додати шећер. Темељно мијешати масу и кувати неко вријеме (док се шећер и неопходна густина не растварају) на ниској врућини, стално мешајући. Јам од јабука се кува око сат времена 2, можда мало дуже, зависи од врсте јабука.
Како преклапати џем од јабука?
Врући џем се може ставити у чисте тегле и попунити малу количину природног растопљеног масла, покривати поклопцем (увити, навити) - тако да је џем боље очуван. Можете спремити конзерву са џемом у подрум или на полице на стакленом балкону. Можете складиштити џем у плитким, сегментираним дрвеним кутијама обложеним папиром папира. Свака шипка џемова треба замазати растопљеним путером (четком), а на горњој страни се формира коријена. Ако после неког времена исечете такве брусоцхки на танкије равне плоче и осушите их у пећници, можете добити укусне лозне јабуке. Боље је узети домаћу јабуку (или из земаља бивше Уније). Сорте су пожељније за јесен. Да је џем био нарочито укусан, можете додати мало цимета, малог брашна или чак ванилина, главна ствар у овом случају је посматрање мјере. Можете спремити џем са базом јабука са другим плодовима.
Како кухати џем од јабуке
Пропорције су следеће: морамо да узмемо приближно једнаке дионице јабука и крушке (боље, опет, јесење сорте). За 1 килограм воца, око 700-1000 грама шећера + стакла (250 мл) воде. Зачини - по укусу. Јабуковина од јабуке се пере само као једноставно јамање за јабуке. За сецкање воћа, добро је користити хеликоптер или комбајн. Црљеног воћа треба да буде добро
Како кувати јабукову шљиву
Џемови од јабуке могу се кухати и врло укусно.
За кување потребно вам је отприлике исти број јабука и шљива (посебно добре сорте мађарских и сливова). Пропорције шећера и воде су приближно следеће: за 1 кг пречишћеног воћа - до једне кг шећера + 200 мл воде.
Исецени на један или други начин, плод се сипају водом и кувају док не меке. Добијена маса је обрисана кроз сито, додати шећер и кувати, често мешајући са дрвеном жлицу. Аппле-шљива јам има пријатан, деликатан, изванредан укус и веома погодан за добро варење.