Лоби слатког печења од детињства памте укус главног колача, који је био један од најпопуларнијих врста деликатеса. И упркос чињеници да је сада избор печења постао много разноврснији, многи са задовољством би поново осетили укус своје омиљене слаткоће. Ако и ви сте фан овог дезерта, или желите да га пробате, рећи ћемо вам како пити "Метрополитан Цаке" код куће.
"Метрополитан Цаке" са грожђем - рецепт
Припрема "Столицхни колача" траје прилично дуго, око два сата, али можете бити сигурни да је резултат вриједан.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- маслац - 200 г;
- шећер - 200 г;
- брашно - 265 г;
- ванилин шећер - 10 г;
- шећер у праху - 10 г;
- прашак за пециво за тесто - 10 г;
- тамне грожђице - 150 г.
Припрема
Исперите маслац са миксером док не буде ваздушно. Затим додајте шећер и наставите да мазите док се потпуно не раствори. После тога, један по један додајте јаја, на крају морате добити бујну, лагану масу.
Обрадити брашно, послати га заједно са ванилиним шећером и прахом за пециво до масе маслаца и вадити док се не добије хомогено дебело тесто. Сушење парене у врелу воду, затим суво, ролати у брашном и сипати у резултујућу масу, све темељито исмешати.
Правоугаоне уље за печење посуђа, потресите брашном и пребаците тесто тамо. Са мокрим ножем или шпатулом, направите рез на површини, која након печења претвори у пукотину. Угрејте рерну на 160 степени и ставите кекс у њега. Пеците га око 1,5 сата. Када је десерт спреман, посути га шећером у праху, остави мало да се охлади и служи за сто.
Рецепт за "Капетан Цупцаке" према ГОСТ-у
Ако желите да у потпуности поново направите десерт који се може наћи у продавницама у совјетској ери, онда ћемо подијелити рецепт како припремити "Метрополитан Цаке" у складу с тадашњим ГОСТ-овима.
Састојци:
- пшенично брашно - 450 г;
- јаје - 6 комада;
- маслац - 340 г;
- шећер - 340 г;
- соли - штапић;
- коњак - 3 тбсп. кашике;
- раисин тамно - 340 г;
- прашак за пециво - ½ тсп.
Припрема
Имајте на уму да ће се од предложене количине производа добити три мале пишкоте, тежине око 500-600 г.
Да би све правилно исправило, путер и јаја морају бити на собној температури. Почните да кувате буцмањем, то ће вам одвести око 5-6 минута, а затим додати шећер и вадити још 10-12 минута.
У посебном контејнеру разбијте 4 јаја, а затим пошаљу 2 жоље и коњак, лагано их све спојите виљушком. Сад нежно, на жлицу, уђите у јаја у мешавину шећера и уља. Пре додавања новог поруџбина, уверите се да претходна интервенише добро. Превуците ову смешу 10-12 минута.
Од укупне количине брашна ставите по две супене кашике. Остатак се комбинује са прахом за пециво, неколико пута сека, а затим кашира у мешавину уља и јаја. Као резултат тога, треба оставити ваздушну, нежну и масну масу.
Ставите муффине у пећницу, загрејте на 170 степени и пеците око 1 сат и 15 минута. Када су кекси спремни, пустите их да се хладе у калупима, а затим изађите и посипајте своје "главице" са грожђем шећером у праху.
Слатки зуб је такође неопходан рецепт за укусну мраморну торту . Лепо чај!