Колико људи има толико мишљења. Љубитељи палачинки могу спровести прилично дугу дискусију, бирањем који је пуњење бољи. Јам, мед, кондензовано млеко, бобице или воће, месо, чак и халва - то једноставно не гурати гурмане у деликатне, нежне, мирисне палачинке. Међутим, пуњење треба да представља златно средство између корисног и пријатног укуса. О неким стварима, нажалост, то се не може рећи, али постоји опција, референца за комбинацију укуса и користи. Говоримо о сиру - извору протеина и млечне киселине, и зеленилу, који допуњује залихове витамина, елемената у траговима и антиоксиданата. Рећи ћу вам како брзо и дивно припремити палачинке с сиром и зеленилом.
Сиреви и зеленице одвојено
Прво ћемо припремити уобичајене безжжжевие палачинке са надевом од сира и зеленила.
Састојци:
- 1 велико јаје - 4 комада;
- копер, коријандер, першун - 1 велика гомила;
- водени аератор - 0,5 л;
- хладно пресовани уље сунцокрета нерафинисано - 4 тбсп. кашике;
- шећер и со - 1 кашичица;
- свежа свињска маст - 50 г;
- брашно у / с дурум пшенице - 2 шоље;
- лук зелен (перје) - 1 велика гомила;
- сир "Костромскаиа" или "Руски" - 300 г.
Припрема
Обришите брашно да бисте уклонили остатке и учинили да је пухастији, комбинирајте половину јаја са сољу, шећером, додајте биљно уље и минералну воду. Добро се добро мијеша до хомогености. Сипајте ову смешу у брашно, нежно гњејући течност палачинке. Када комади нестану, правимо палачинке, подмазујући тањир са комадицом масти. Тајна је да је тепих веома добро загрејан, а његови зидови и дно су равномерно подмазани.
Пуњење се припреми унапред. Добро исперите зеленило и поставите га на пешкир да бисте уклонили влагу. Сјајно ставите у посуду. Сир је три на средњој групи, иако га можете исећи ножем. Мијешајте сир и зеленило, возите преостала јаја, поново се мешајте и пуњење је спремно. Обмотавамо га у топлим палачинкама, ставимо их у подмазану посуду за печење са високим странама и пошаљите је четврт сат времена у загрејану пећницу. Ако користите препелице јаја уместо пиле, не можете палачинке палачинке сира и зеленила, рецепт, као што видите, је једноставан.
Мало јефтиније
Да бисте смањили цену рецепта, палачинке можете искусити растопљеним сиром и зачинама. Да бисте то урадили, на било који начин печите палачинке, ставите их на посуду, посипајте сваком малом количином ситно сецкане зеленице и нарибаним растопљеним сиром, на пример са сланином или орасима. Можете одабрати димљени прерађени сир - такође ће бити врло укусна.
Без пуњења
Ако ово јело другачије припремате, све састојке у тесту можете мијешати - палачинке за пецење с тврком сиру и зеленилом.
Састојци:
- препоручено јаје - 10-12 комада;
- сода - 1/5 кашике жлица;
- кефир садржај масти од 1 до 2,5% - 0,3 литара;
- сол и шећер - 1 кашичица;
- сир тврдих сорти, на пример, "Цхеддар" или "Свисс" - 200 г;
- оловке са зеленим луком - 1 мала гомила;
- копер - 15-20 грана;
- квалитет брашна, можете користити кртоле - 3 чаше;
- нерафинисано сунцокретово уље - 4-5 тбсп. кашике.
Припрема
Палачинке с сиром и трава на кефиру ће кухати чак и почетника. Јаја морају бити добро претучена до хомогене масе са сољу и шећером, постепено прелијевати кефир, додати сода, препливати брашно, сипати у биљно уље. Сир је здробљен (на пример, трљао или фино разрезан), рудник, сушено и фино сецкано зеленило. Додајте у тесто. Густина теста може бити различита, али оптимално - као домаћа павлака. У грејаном тигању (најбоље - са непрекидним премазом) печите палачинке. Њихова величина зависи од ваше жеље. Палићемо палачинке павлаке или несладканог јогурта. Можете га сезонити са луком или фино сјецканим босиљем.