Крајем лета, почетком јесени, продавница и пијаца на тржишту буквално су пукли од диња и диња. И док се укус и арома лубеница могу замислити, мириси лубеница буквално пролијевају свуда. Тешко је проћи, ноге се носе на шалтер, ташна је некада већ у рукама, па чак и тренутак, а златни мирисни плодови диње мигрирају до новог власника.
Природа великодушно дарује диње са витаминима и корисним микроелементима. Воће садрже витамин Ц, витамине Б, ПП, као и калијум, магнезијум, фосфор, силицијум, калцијум, бакар, каротен, органске киселине, ароматична уља. Терапеутска својства нису само најквалитетнији део, већ и пеел и семење сунцокрета. Мелона ће помоћи да се ослободи несанице, стреса, анемије, исцрпљености, прилагођава рад кардиоваскуларног система, желуца и црева, бубрега и бешике, побољшава стање коже.
Највећа корист долази од употребе воћа у свежим облицима. Нажалост, они се не чувају дуго времена, тако да опрезне домаћице морају послужити за очување овог корисног производа.
Најпопуларнији начин очувања је џем или џемпер . Мање често прави мед и компоту са мелоном. Наравно, рециклирана мелона не замењује потпуно свеже, али и даље може да диверзификује зимски мени.
Обичан компот диње
Састојци:
- резанци лубенице - 0,5 кг;
- шећер - 0,65 кг;
- пречишћена вода - нешто више од 1 литра
Припрема
Кувајте сируп од шећера и воде. Да бисте то урадили, потребно је у року од три минута кухати лајсне мелон у сирупу. У пре-стерилизованим теговима с капацитетом од 1 литра, додамо до половине волумена диње. Напуните сирупом.
Стерилизирајте на ниској врућини 15 минута.
Покренемо банку
Најчешће, како би се припремио компот диње, додајте воће, неке бобице, као и зачине.
Компот мелоне и шљива
Састојци:
- сече на комадиће мелоне - 0,5 кг;
- шљиве - 0,3 кг;
- шећер - 0,65 кг;
- пречишћена вода - 1,2 литра;
- лимунска киселина - на врху ножа.
Припрема:
Кувајте сируп од воде и шећера. У сирупу прво сипајте сливе, ољуштене, затим комаде мелоне.
У стерилизованим теглама треба да поставите слојеве прву дињу, затим шљиве и тако даље. Додајте лимунску киселину, прелијте сируп.
Стерилизирајте компот на ниској температури 12 минута, чврсто затегните поклопац.
Комбинација мелоне са зачинама
Састојци:
- диња - 0,8 кг;
- шећер - 0,6 кг;
- пречишћена вода - 1 литар;
- каранфили;
- цимет;
- лимуна и поморанџа;
- ванила (под).
Припрема
Кувајте сируп, а затим исперите дуну у њој 3 минута.
На дупе положимо ловорику са зачинама и напунимо сирупом. Стерилизирајте 15 минута и покријте поклопце са поклопцима.
И још један компот диње, чији рецепт се заснива на комбинацији мелона, дивље јагоде, јабуке и освежавајуће нане. Компот на овом рецепту има нарочито деликатан и осетљив укус са пријатним окусом мелоне и јагоде.
Комбинација мелоне и свежег воћа са менте
Састојци:
- мелонска целулоза - 1 кг;
- јабуке - 0,3 кг;
- јагоде - 0,3 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- Мента - неколико гранчица;
- пречишћена вода - 1,2 литра.
Припрема:
У куваном сирупу, потребно је пустити (буквално 1 минут) јабуке и кувано дрво 3 минута.
Дјевојка, јабуке и јагоде се стављају у стерилизиране тегле, додавши их тамо на спригу нане. Напуните врућим сирупом и стерилишите на ниској врућини 10 минута. Потом су конзерви добро затворени поклопцима.
У зиму је угодно, након напорног дана, отворио је тегун компоте од диње, опет осетивши мирисе љето отишао.