Маслачак раствара своје латице, попут Сунца, једног од првих, постајући нека врста симбола летње топлоте и радости. Али како задржати ову радост читаву годину? Да бисте то урадили, можете припремити џем од маслачака, јер је апликација овог цвета у кувању дуго времена пронађена. Маслачи у зими не само да ће вас задовољити одличним укусом, већ ће подсјетити и на љетне сунчане дане и пружити задужење за живост и здравље. Тешко је прецијенити џем или мед од маслачака - његова употреба је неоспорна. Висок садржај биолошки активних супстанци и витамина чини цвјетним сунцем одличним помагачем за наше срце и крвне судове, дигестивни систем и кожу. Па, хајде да сазнамо како направити мармеладу од маслаца.
Нажалост, свјежи маслачи нису доступни за продају, осим што негде на тржиштима фармера, па хајде да сакупљамо цвијеће. Урадите то, наравно, далеко од града и путева, тако да уместо да будете корисни, не затајите различити загађивачи који се насељавају на трави. Осим тога, стручњаци препоручују сакупљање данделиона у подне - у овом тренутку латице садрже највише количина активних супстанци. Потребне су нам само главе цвијећа, без стабљика и лишћа. Што се тиче лимуна - можете користити само свој сок, али ако вам се свиђа карактеристична киселина и укус цитруса, онда можете брусити и користити цео лимун. Они који воле дебели џем, слично џему или чак желеју, додају овом рецепту мало желатина или пектина, око 6 кашичица. Па, да би наш џем претворио у врло егзотичну делицију, можете узети мало цимета и ђумбира. Можете експериментисати и креирати сопствени рецепт, као што је направити џем од маслачака.
Рецепт за јам од маслачака
Састојци:
- цвијеће маслачака - 400 комада;
- вода - 3 шоље;
- гранулирани шећер - 7 чаша
- лимун - 1 комад;
- зачини - по укусу.
Припрема
Свеже цвет од маслачака (осушено овде се не уклапа) опрано у хладној води и бачена на сито. Притисак цвијећа не би требао, они могу изгубити дио сокова. Када се вишак воде исцури, стављамо цвијеће у посуду, напунимо водом, сачекајмо док се не завије и кухамо око 10 минута. Ако одлучите да користите цео лимун, одмах га пошаљите у тигањ уз маслачак. Када се маса кува, уклоните са врућине, покријте поклопцем и оставите на дан - па је јуха боље него инфузија.
Сутрадан ухватимо све маслаче и лимун, пажљиво их стиснемо и, како је штета, бацамо - цвијеће је већ дало броколу све што су биле богате. Да стиснете сав сок од трава до капи, можете да узмете циркулац, покријте га газом и обрните данделион на њој, а затим пажљиво га стисните. У бујону, излијемо шећер, и све ово поновно поставимо на врелу. Овај мед је боље припремити на неколико начина: пустите да се симулира 7-10 минута, охлади, опет пробајте и три пута. Ако одлучите да користите желатин, онда га додајте пре последњег загријавања. Сада знате како направити мед из маслачака. Остаје само да га сипамо на банке и оставимо на складиштење у фрижидеру или другом тамном хладном месту. Како лепо ће бити хладно
Такав џем, или мед, неће бити само третман, већ и одличан лек. Штавише, стварни меди се стварно не троши у врућој форми или чак ни опран са чајем - на високим температурама губи своје особине. Али мед од маслаца задржава своје корисне супстанце чак иу врућој форми, тако да је идеалан за чај или вруће палачинке. Такође, можете припремити лековиту инфузију маслачака и припремити стварно сунчано вино .