Љубитељи зачињених и укусних грицкалица ће једноставно бити луди у погледу жетве у облику кукурузних јајних плодова са шаргарепом и белим луком, направљеним према препорукама испод.
Како се кувају јабучице пуњене шаргарепом и луком, маринираном за зиму - рецепт
Састојци:
- патлиџан - 4 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- глава глава - 3 комада;
- љута паприка (опционо) - по укусу;
- першин (биља) - 1 средња лепиња;
- рафинирано биљно уље - 65 мл;
За маринаду:
- филтрирана вода - 1 литар;
- морска со - 45 г;
- мирисни бибер - 3-4 комада;
- ловоров листић - 2 комада;
- сирће - 45 мл.
Припрема
- За пуњење и маринирање изборамо патлиџеве средње величине, исперемо их и одрежемо стабљике, док прикупљамо део целулозе.
- Свако јајце се плитко пресеци, ставља у посуду са куханом сланом водом и кува од тренутка поновљеног кључања пет минута.
- Сада размакните плодове на резној плочи у редове једни према другима и притисните горњи део друге плоче, на које се налазимо. Доња плоча треба благо подићи на једној страни, тако да течност одвојена од јајних пластића тече слободно.
- У међувремену очистимо шаргарепу, млетимо га на великој груди и пржимо до меке на сунцокретовом уљу без укуса.
- Додајте у шаргарепу пржену, олупљеног и рајченог белог лука на малој груди, а такође га сезоните са мало соли и сецканог першуна. Ако желите, можете такође исецкати месо врућег бибера и мијешати га у настало пуњење.
- У резовима направљеним раније у јајима, ставили смо две супене кашице припремљеног пуњења шаргарепе, чесна и першуна и послати празнине у стерилизовану три литарску конзерву, попуњавајући га на вјешалицама.
- За наливање, мијешајте воду с сољем, баците грахове лишће лиснатог и ловоричног лишћа и кухајте смешу два минута.
- Напуните замрзнуту јајну маринаду са јајима у теглу и оставите га под собним условима три до пет дана.
- После куповине ужитка карактеристичног укуса киселог зрна, ставите у сваку посуду 45 мл јабучног сирћета , покривајте контејнер с поклопцем и поставите га у посуду одговарајуће величине водом.
- После кључања воде, стерилизујемо радни предмет пола сата, онда затворимо поклопац и после хлађења га шаљемо у складиште.
- Не можете користити сирће. Само у овом случају, стерилисане лименке треба додатно завитити у топло одећу, унапред претварајући плоче наопако.
Како сипати пуњене јаја са шаргарепом и чесном под притиском?
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- корење - 800-1000 г;
- велика глава лука - 4 комада;
- мали пар паприке - 0,5-1 комада;
- першин (биљке) - 1 гомилица;
- босиљак љубичаста (биљке) - 2 спригс;
- Сунцокретово уље без мириса - 20 мл;
- није јодизирана велика сол - 30 г.
Припрема
- У овом случају, пуњено шаргарепом и белим луком, бомбажице ће бити слане (кисело) у сопственом соку под притиском. Да бисмо реализовали идеју, припремили смо плодове, ослободили их од педицела и утопили их у слану воду до мекости. Вољност поврћа се проверава пункцијом - меч треба лако ући у месо.
- Сад имамо кувана јаја између два плоча испод падине и ставимо мало оптерећења на врх. Оставите плодове у овом облику да одводите час за три или четири.
- У међувремену, очистимо и три нарибане шаргарепе, као и исецемо месо врућег бибера и оставимо састојке са малом количином уља у посуди док не омекшавају.
- Очистимо једну глатку главу, млетимо зубе на финој груди и додамо на шаргарепу.
- Тамо пошаљемо и фино исецкане зеленило босиљка и першуна, након чега залијемо пуњење како би га окусили и мијешали.
- Свака јаја је исечена са једне стране у облику џепа и попуњавамо поврће припремљеним надевом.
- Везане патлиџеве везујемо бијелим навојем и ставимо их у погодно стакло или емајлирану посуду за соурење, прелијте слојеве са малом количином соли и сецканим луком.
- Поставили смо плочу на врху јајчевца, она је потлачена и кува три дана. После истека времена уклонимо патлиџане на полицу фрижидера и извадимо по потреби.