Као што знате, како бисте правилно замрзнули болет за зиму, морате се придржавати одређених правила. Важан услов за припрему квалитетног производа је избор гљива. Ананас доносимо из шуме на стол и пажљиво га испитамо. Црви и стара гљива су одмах избачени, ако су случајно случајно били у корпи. Мала гљива одвојена од великих. Не моје! Ако се печурке испере, они ће изгубити посебан укус и специфичан укус. Уз помоћ оштрог ножа чистимо нечистоће, одвајамо траве и друге смеће. Велике печурке су резане тако да су величине комада с финим гљивама.
Замрзавање
Припремљене печурке се стављају у пластичне кесе у малим порцијама. Обратите пажњу - да су гљиве једнако фумиране, треба их ставити у пакет у једном слоју. Чврсто везите вреће, покушавајући да уклоните сав ваздух од њих и ставите их у замрзивач. После једног дана, гљиве су довољно натопљене да се вреће могу преклопити компактније. Као што видите, врло је лако замрзнути свеж бентус.
Да уштедим време
Често се поставља питање како замрзнути готова бизона. На примјер, у јесен се опустите у селу и можете сипати или пржити печурке с црним луком , али у зиму радите и вријеме кувања често није довољно. Постоји излаз - ми ћемо вам рећи како замрзнути хомеову кућу да бисте добили полупроизвод који ће се само грејати у микроталасној пећници или у понвору.
Грејне куване печурке
Прво, хајде да причамо о томе како замрзнути кувани болет.
Састојци:
- мале кабине - 4 лименке капацитета 1,5 литра;
- мали црни - 3-4 комада;
- велики ловор лист - 2-3 комада;
- грашак црног и слатког бибера - 10-12 комада;
- кишобрани - 2 ком.
Припрема
Печурке се сортирају, чисте и опере. Ставимо га у посуду, додамо лук, ловор, бибер и копер. Кувајте од почетка кувања око четвртине сата. Бацимо је назад на сито или циркулацију, бацимо све осим печурака. Када се сви течности и чврстоће хладе, ставите их у вреће и ставите у замрзивач, тако да се печурке не замрзавају у лоптици.
Замрзните пржене печурке
У ту сврху су погодне велике бубалне бубе, које се у првом случају могу једноставно сортирати на страну.
Састојци:
- болет - 4 кг;
- црни лук - 1 кг;
- уље без мириса неразређено од сунцокрета - 0,5 чаше;
- соли без адитива - 1 тбсп. кашика;
- Свјеже мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Очишћене печурке се чисте, опере, пресече прилично фино. Поклопац сапника што је мањи. На добро загрејаном уљу, проследимо лук, додамо печурке након неколико минута. Сипајте на високој врућини на такав начин да се сва течност из печурака испарава. Солим, бибер. Када гљиве постану златне, уклоните са топлине и охладите. Залијевамо печурке на пластичним контејнерима, затворимо чврсто и ставимо их у замрзивач. Као што видите, веома је лако замрзнути зиму у хладњаку или замрзивачу. У зиму само кувајте кромпири и потресите га куваним или прженим шипком.