Посебна карактеристика кавијара од оног која се служи одмах након кувања и она која је затворена за зиму је додавање сирћета или лимунске киселине у састав, иначе је гарантована експлозија чувања. И овај материјал је у потпуности посвећен припреми овог одличног јела.
Рећи ћемо вам како припремити кавијар за зиму у овом чланку.
Најједноставнији рецепт за кавијар кавијар са мајонезом
- тиквице младе - 1 кг;
- шаргарепа - 125 г;
- црни лук - 125 г;
- мајонеза - 75 мл;
- парадајз паста - 75 мл;
- зуби од белог лука - 8-12 комада;
- шећер - 35 г;
- соли - 25 г;
- Постројено уље - 65 мл;
- сирћет 9% - 35 мл;
- шипак црвене љуте паприке.
Припрема
Да бисте утрљали компоненте, можете користити млин за млевење, комбајн или други савремени уређај који срушава производе што је више могуће.
Поврће бирају младе, па ће кавијар изаћи посебно нарочито. Морају их темељито исперити и осушити. Обришите репове и исеците. Одвојено одсећи лук и корење.
Кувати у одговарајућем суду. Додајте лук у уље. Онда пошаљите шаргарепу. Мало прелива и додајте тиквице. Кувати на најнижој врућини, покривајући контејнер с поклопцем. Периодично мијешајте с лопатицом.
Када се кавијар половина кувања, додати смешу која се састоји од разблажене пасте парадајза, шећера, соли и топлог црвеног бибера. Када се маса опет закопа, одмах искључите ватру, сипајте сирће мајонезом и сецкани бијели лук. Добро промешајте јаја и расподијелите их преко стерилних тегли, окрените их и окрените их. Покривајте ћебе око једног дана.
Укусни кавијар за скуасх "Прсти лизати" - рецепт за зиму у мултиварку
Кавијар кавијар у мултиварку разликује се од уобичајеног рецепта, присуства великог броја зачина.
Састојци:
- млади тиквица - 765 г;
- црни лук - 265 г;
- корење - 335 г;
- Бугарски бибер (густа, месната) - 75 г;
- парадајз паста - 35 г;
- Постројено уље - 55 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- шећер, кари, коријандер, мушкатни орах - по 5 г;
- сол, бибер.
Припрема
Прво исећи бели лук и лук и спаси их у путер у режиму "Бакинг".
Док је лук у пуном замаху у посуди, парадајзна паста са свим припремљеним зачинама треба мешати у посебном контејнеру и послати у лук. Испрати ову укусно ароматичну зачињену смешу у трајању од 5 минута и додати му здробљено поврће с коцке. Затворите поклопац и поставите каљење на 75 минута.