Док је сезона у пуном замаху, а цијене за поврће остављају пријатан шок после себе, искористите прилику и припремите се за кување тиквица у хладној сезони. Поврће се може чувати до хладноће уз помоћ конзервације и замрзавања. Ово ће бити детаљније размотрено у наставку.
Како замрзнути тиквице код куће?
Хајде да почнемо са дискусијом да ли је могуће замрзнути тиквице за зиму уопће? Одговор, наравно, да (иначе овај материјал једноставно не би постојао), као што је већина бобица, воћа и поврћа, тјестенине савршено толеришу ефекат ниских температура. Док држи огромну количину витамина, не иде ни на какво поређење са оним што остаје у поврћу након боравка у маринади, па стога одмах пређемо на расправу како замрзнути тиквице за зиму.
Пре замрзавања, здраво и нешкодљиво поврће темељно се опере и осуши, а затим се пресеже у кругове или коцке. У овој форми тиквице се одмах могу пакирати у пакете са бравама или контејнерима. И можете их организирати на плочи или послужавник за печење, замрзнути, а затим сипати у контејнер како би се осигурало да се комади не замрзавају као један блок, те би се могли лако одвојити, ако је потребно.
Такође можете да решите кишобаре, со, оставите пола сата, а затим што је могуће превидно истисните вишак влаге. Добијени "колач" замрзава и користи се за припрему палачинки.
Ако не знате како замрзнути тиквице за зиму за дијете, онда се овај процес не разликује од стандардног мраза за потрошача било које доби. За зиму се могу дозволити комадићи на крем супу или додати у обичне прве предмете, чинећи рагоут, печење, а за оне који се користе као основа за поврће пире у мамацу.
О томе колико је спремљених замрзнутих тиквица, не морате бринути, јер ће до следеће сезоне остатке купуса преживети гарантовано, али зато што ћете имати чак 12 мјесеци да пробате рецепт са тиквицама попут оних о којима ћемо даље писати.
Шта се припрема из замрзнутих тиквица?
Поврће од поврћа
Састојци:
- лук - 140 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- патлиџан - 180 г;
- тиквице замрзнуте - 450 г;
- слани бибер - 180 г;
- парадајз у сопственом соку - 750 мл.
Припрема
Спасертуите лук у обиљу маслиновог уља, а у међувремену исећи све поврће у комаде једнаке величине. Додајте поврће печењу лука и кувајте до пола кувања. Попуните садржај поније са парадајзом у свом соку. У овом тренутку у јарушу можете додати суво провансалско биље или ловор, а можете се пробити са мало соли. После 45-50 минута, паприка ће бити спремна да служи.
Крем супа
Пошто су зарзочки тиквице постали мекши, они су одлични за прављење супа, нарочито оних који су онда бачени са миксером на кремасту конзистенцију. Додајте мало креме и зеленила, а апетизирајућа, буџетска и веома корисна храна за зиму је спремна!
Састојци:
- лук - 90 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- тиквице замрзнуте - 700 г;
- поврће - 3,2 литра;
- крем - 220 мл;
- зеленило од петера или босиљак.
Припрема
Чебулица сече у дебеле прстење и спасилац у обиљу уља. На печење лука, додајте бели лук пређете преко штампе и одмах ставите комаде замрзнутих тиквица тако да бели лук не гори. Када се тиквице растопи, сипајте их са брозом и кухајте до меке. Додати супу од зеленила и соли, уклонити са плоче, сипати крем и бацити блендером. Да би се одржала хомогеност, супа за скуасх може се проћи кроз сито.