Од крушака, све празнине су добре. Али посебно плод је воће у шећерном или сирупу од меда. Плодови се на тај начин могу сачувати у целини или њиховим претходним чишћењем и резањем на парче или парче. Уз неке могуће варијације у припреми крушка у сирупу за зиму, можете видети доле у нашим детаљним рецептима.
Целе крушке у сирупу за зиму - рецепт
Састојци:
- крушке су зреле, али јаке - 1,6-1,9 кг;
- гранулирани шећер - 410 г;
- филтрирана вода - 2,1 литара;
- шећерна ванилија - 45 г;
- лимунска киселина - 5 г.
Припрема
За конзервирање, сасвим је неопходно узети зрело воће густим месом, опрати га, обрезати педицу и поставити га у одговарајућу посуду. Сипајте у исту воду, потресите шећер, ванилин шећер и загрејте садржај до вреле, од времена до мешања како бисте дозволили да се кристали шећера растварају на дну.
Приликом појављивања првих знакова кључања, крушке померимо стерилном жлицу или кашиком у стерилизовану посуду, налијемо лимунску киселину и сипати у добро вреле сирупе. Затварамо контејнере припремљене унапред пет минута са поклопцима, окрећемо лименке на њима и правилно их завитамо за споро хлађење и самотерилизацију.
Крушке у сирупу за зимске лобуле - рецепт
Састојци:
- крушке јаке - 1,9 кг;
- гранулирани шећер - 580 г;
- филтрирана вода - 720 мл;
- каранфилић - 9-12 пупољци;
- шећерна ванилија - 45 г;
- лимунска киселина - 5 г.
Припрема
Да бисте применили овај рецепт, изаберите крушке са јаком пулпом, можете чак и мало незреле. Цијели плодови су првобитно натопљени у води на собној температури, након чега их обришемо сувим, олупимо, уклонимо језгро с семењем и разрежемо са уредним, танковим резовима.
Сада ставите комаде у тепихе, сипајте пречишћену воду и натопите садржај пет минута. После тога спојите крушке са резервоарима и сипајте шећер, ванилин шећер и пупољке у бујицу, стајите на ватри све док се не развијете сви кристали и додајте крушке.
Урезати воћне резине све док се лагано не меша пет до седам минута, а затим уклоните посуду са плоче и оставите на дан. После временског периода додајте лимунску киселину контејнеру са крушама и сирупом, дајте припрему за кување и кухајте храну са периодичним мешањем у трајању од десет минута, затим проширите крушке са стерилном кашиком преко припремљених стерилизованих посуда, интензивно сипајте сиреним кључем, заптите контејнере и оставите под топлом "Капут" полако хлади и стерилише.
Крушке су сачуване у медијумском сирупу за зиму
Састојци:
- крушке јаке - 1,9 кг;
- мед природни - 340 г;
- филтрирана вода - 1,2 литра;
- лимунска киселина - 10 г.
Припрема
Крушке су припремљене управо на исти начин као и код претходног рецепта, пилинг коже и семена, као и резање на парче или велике комаде. Сада, у лагано закисељену воду, кувајте припремљене крпице у року од седам минута и одмах их пребаците у чисте тегле.
За сируп мешамо мед и воду, додамо лимунску киселину и сипамо слатку и киселу течност три минута. Припремите припремљени медени сируп припремљене крушке резине у тегле, покривајте контејнере са поклопцима и ставите стерилизацију у посуду са кључањем воде. Задржавамо радни предмет запремине литра осам минута, а три литре лименке кувати око петнаест минута. Затим поклопимо поклопац, окрените тегле на њих и оставите их у овој форми све док се хлађење не заврши.