Оно што вришти о љето је гласније од тегле слатких воћних празнина, које је лијепо отворити на хладном да се сећају топлих пора. У овом материјалу ћемо анализирати још један рецепт од марелица - рецепт за џем, који ће вас одушевити не само својим сунчаном бојом, већ и са невероватним укусом, пријатно допуњавајући и једноставну чашу чаја и рецепте ваших омиљених пецива.
Дзем кајсије за зиму - рецепт
Састојци:
- кајсије - 1,2 кг;
- гранулирани шећер - 1,2 кг;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Пре кувања мармеладе за зиму, плодови морају бити исперени и затим из њих извучена кост. Месо марелице треба ставити у тепихе, покривене шећером и посути лимуновим соком. Постављање јела преко слабе ватре постепено почињу растварати и карамелизовати шећер, а када се кристали потпуно растворе, ојачати топлоту до средине и кувати џем уз умерено кључање 15-20 минута. Када сируп једноставно почне да врео, ставите плочу или тањир у замрзивач, они ће помоћи да се утврди степен спремности џема. Након издвојеног времена, на површину ледене јарице капи капришите мало марелице и погледајте капљицу: ако је постао покривен филмом и постао вискозан - џем је спреман, а ако настави да копира по површини, онда се радни предмет држи на ватри још 5 минута.
Ако желите, можете кувати марелице за зиму у мултиварку, због чега стављате све састојке у посуду уређаја, укључите режим "Бакинг" и подесите тајмер сат времена, не покривајте поклопац.
Марешког џема за зиму са желатином
Типично, месо марелице садржи довољно количине пектина да би џем дебели без помоћи, али ако желите да добијете производ јаче конзистенције, па чак и са јагодичастим нијансама, марелица се може допунити серијом јагодичастог јелена.
Састојци:
- марелица - 3 предмета;
- вода - 90 мл;
- гранулирани шећер - 415 г;
- јагодасти јагоде - 90 г.
Припрема
Напуните месо марелице водом, залијете шећер и садржај врећице са јагодом (или било којим другим воћем / јагодама) желе. Обришите све и доведите до врења, побрините се да се не формирају желатински комадићи. Мелите марелице помоћу кромпира. Још један памучни пудер прелије стерилне тегле и ролне.
Дзем кајсије за зиму са наранџастом
Састојци:
- Кајсије - 1,1 кг;
- гранулирани шећер - 780 г;
- пеел 2 поморанџе;
- сок од 1 лимуна;
- комади бадема - 100 г.
Припрема
Одлепите мареличну целулозу из костију, самовољно исеците и померите је на тањир, након чега шећер прелијете. Додајте наранџасту коре, сок од лимуна и бадеме до садржаја посуђа, мешајте све, ставите на горионик и сачекајте да заварите. Спалити поклопац и очистити од ватре. Оставите радни предмет целу ноћ, поново заврите сутра и наставите са конзервирањем.
Марешког јам са нектаринима за зиму
Састојци:
- марелице - 980 г;
- Нектарини - 960 г;
- гранулирани шећер - 320 г;
- ванилија под;
- сок од 1 лимуна.
Припрема
Припремите плод тако што ћете уклонити камен од кајсија и нектарина и сјечити сочну пулпу са парчинама произвољног облика. Напуните воће шећером, додајте ванилу с лимуновим соком, покријте џем са базом будућег џема и оставите преко ноћи. Сутра ћете приметити колико је сок дало, сада га треба испарити. Ставите посуђе на средњу врелину и кувајте маму око сат и по, памжење да се мешају. Спремност џемова се проверава тестом хладног тањира и ако је радни предмет замрзнут на тањирију - спреман је да се увлачи у тегле.