Попуњавање зимских залиха поврћа у остави може бити помоћу карфиола. Орнате соццер цвијеће се може затворити другим поврћем, у парадајзу или сланој води. Покушајте да примените доле поменуте рецепте како бисте се уверили како се могу окретати укусни купуси.
Салате од карфиола за зиму
Састојци:
- соли по укусу;
- карфиол - глава;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље - 1 комад;
- бели лук - 10 зубаца;
- сирће - 3/4 предмета;
- шећер - 1/3 века;
- лишће од лова - 3 комада;
- оригано, мајчина душица - 2 тбсп. кашике;
- црни бибер грашак - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Подијелимо карфиол у сосове и кувајте их у слану воду у трајању од 2 до 4 минута, све до меке. Слична процедура се ради са паприком. Лук сече на пола прстена, а кувана паприка - слама. Мешајте све припремљено поврће заједно. Загрејте уље у тигању и пржите чесме у њему 10-12 минута. Додајте сирће, шећер, ловор и грашак црног бибера уље. Сачекајмо док се шећер не раствори, а затим додамо душу и оригано.
Размењујемо поврће у стерилним тегљама и улијемо мешавину уља и сирћета. Ролат салату и хладноћу.
Цвјетач на корејском језику за зиму
Састојци:
- соли - 1/3 предмета;
- слатка паприка - 2 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- карфиол - 1 глава;
- сирће - 2 комада;
- вода - 5 комада;
- шећер - 1 тбсп.
Припрема
Направљамо со у 3 чаше топле воде. У засићени сланици стављамо купус, резимо шаргарепу и слатку паприку, растављамо у социјално цвеће. Покријте посуду са поврћем са поклопцем и оставите их 4 сата на собној температури.
Сада мешајте сирће шећером и преосталим 2 чаша топле воде. Ставите смешу на ватру и доведите до кључања.
Уз поврће, спојити раствором соли и ширити их на стерилне тегле. Попијте поврће топлом маринадом и брзо завртите лименке стерилним капицама.
Карфиол за зиму у парадајзу
Састојци:
- карфиол - 1 глава;
- парадајз - 675 г;
- лук - 4 комада;
- краставац - 1 комад;
- соли - 175 г;
- сува сенфа - 1 кашичица;
- млевени ђумбир - 1 кашичица;
- мљевени црни бибер - 1 кашичица;
- шећер - 225 г;
- сирће - 570 мл.
Припрема
Подијелимо карфиол у сосове. Парадајту смо срезали у четвртине. Очистимо и сјечимо лук и краставац полукругом. Поврће се положи у слојеве, сваки од њих посипати сољем. Врх са свим хладном водом тако да покрије и остави поврће да маринира током ноћи. Слано поврће се баца у хладњак и опере хладном водом, а затим их стављамо у шпорет, зачињену сенфом, бибером, шећером и ђумбиром и кувамо 15-20 минута. Готово поврће је постављено на стерилне тегле, које се сипају током течности за кување и ролне. Цвјетача са парадајзом за зиму је спремна!
Маринирана карфиол за зиму
Састојци:
- карфиол - 1/2 глава;
- репа - 1 ком.
- бели лук - 3-4 каранфила;
- вода - 2 предмета;
- сирће - 1/4 предмета;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- лијев лист - 1 комад;
- црни бибер грашак - 3-4 ком.
Припрема
У теглу стављамо паприке, пар ловоричких листова и каранфиле од белог лука. Цвекла се чисти и посечује на танке плоче, поделимо карфиол у мале социјално цвеће, а потом полијемо поврће у теглу. Вода доводи до врела и раствара се у њој шећер и со, додати сирће. Брзо залијете садржај канте са врућом маринадом и врцајте лименке са поклопцима.
По жељи, маринирани карфиол не може бити затворен за зиму, и једе 3-4 дана након кувања. Бон аппетит!