Јам је традиционални десерт источнонавског и западњачког народа. Припрема се кухањем различитих састојака, било да је то воће, бобице, мање често поврће, боровнице, лишће руже и сл. При кувању џем нема неједнаку конзистенцију, састоји се од сирупа и комада плода од којег се припрема. У случају бобица, покушајте да заштитите воће у цјелини тако да јагода задржи свој природни укус и мирис. Нажалост, све бобице не могу себи дозволити да га обрадјују, али припрема џем од јагода са цијелим јагодама је сасвим реална. Јагоде јагоде је веома популарно, нарочито код деце, а његова апсорпција омогућава уживање у пријатном укусу и одржавање имунитета, посебно у зимском периоду.
Јагоде јагоде добро држе облик при кувању, али је и даље неопходно пратити нека правила да бисте добили жељени резултат.
Прикупити бобице за џем је неопходно у сувом времену, презриво воће се одбацује, кувани џем је пожељан истог дана. Код кувања џемова најбоље је да се не мешате са кашиком, већ да протресете посуђе у којем се кувају, и наравно следите препоруке рецепта.
Како кухати укусно јагоде јагоде с целим јагодама, рећи ћемо вам данас.
Јагода јам са целим јагодама - рецепт
Састојци:
- Јагода - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- лимунов сок - 15 г.
Припрема
Јагоде јагоде неколико пута опере у хладној води, осуше, руше сепале и стављају у посуду, која ће бити кувана џем. Сваки слој је великодушно сипан шећером и оставља јагоде осам до десет сати. Током овог времена пустила је сок и натопљена шећером. Сада ставите пећ, загрејте на врело, периодично протресите посуђе са јагодама и уклоните са врућине. Није препоручљиво ометати јагоде, како не би оштетили интегритет бобица.
Ми покривамо јела са џемом са ручником и оставимо на страну један дан.
Следећег дана поновите поступак. На тај начин загревамо јагоде пет пута. Шести пут дајемо јагоде да кухамо двадесет минута, додамо лимунов сок, пустимо да се охлади двадесет минута и улије у стерилизоване, још увек топле тегле. Плутамо са куваним поклопцима, окренемо га, обмотимо га са ћебе док се не охлади.
Јам из целе јагоде "Пиатиминутка"
Састојци:
- Јагода - 2 кг;
- гранулирани шећер - 3 кг;
- вода - 500 мл.
Припрема
Након што добро пере у великим количинама воде, уклањамо јагоде из сапуна и бацамо их у кључање сирупа, припремљеног од воде и шећера у понијеку за емајл, пустимо да поново завре, врео пет минута, уклонимо са врућине, покријемо поклопцем и чврсто обмотимо са ћебе. Већ хлађени џем се сипа у куване, стерилисане лименке и прекривене капронским (пластичним) покривачима или умотане у папир.
Јагоде у џему, кухане према овом рецепту, не губе корисне особине и држе свеж укус. Чувајте џем боље на хладном тамном месту.