Краставац са кечап чили

Лето је изврсна сезона, богата различитим поврћем и плодовима. Најчешће поврће које расте у нашој географској ширини су, наравно, краставци и парадајз. Од њих су направљени сви популарни празници за зиму. Хајде да узмемо у обзир рецепте за кување краставаца са кечап чили. Ово необично очување ће вам сигурно задовољити његов оштар пикантан укус и апетизирајуће хрустљаву текстуру. Чување краставаца са кечап чили не узима много времена и напора. Дакле, обавезно покушајте да кувате ово јело.

Конзерве краставци са кечапом

Састојци:

• свежи краставци - 2 кг;
• грах паприка - 16 комада;
• листови црне рибизле - 10 комада;
• корен хрен - 100 г;
• лишће лука - 5 комада;
• сенфа у праху - 2 тсп.
• зеленице копра - по жељи.

Да попуните:

• вода - 5 комада;
• кечап чили - 200 г;
• шећер - 1 комад;
• сирће - 1 комад;
• соли - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Рецепт за кување краставаца са кечапом је прилично једноставан. За конзервирање је најбоље изабрати исте величине и мале краставце. У екстремним случајевима, пре кувања, могу се пресеци на неколико делова. Дакле, узми краставац, пажљиво га оперите и осушите ручником. На дно претходно припремљених чишћења, изложите лист лука, мирисни црни бибер, суву сенку, крушке раја, зелене коприве и опране листове црног рибизла. Затим, расплошући све зачине, попуните тегле краставцима и оставите их на страну.

Хајде да пређемо на припрему попуњавања. У шпиуну налијте хладну кувану воду, додајте сирће, сол и шећер по укусу, ставите оштар кетчуп чили. Поставили смо тепихе на снажну ватру и довели маринаду до цурка. Пажљиво налијте наше куване вруће колаче са нашим краставцима и стерилизујте тегле на ниске врућине 10 минута након кључања воде, а затим ролите.

На столу служимо краставцима са кечапом, око 3 дана касније, као ужину за јела од меса или поврћа.

Маринирани краставци са кечапом

Краставци, кувани према овом рецепту, израђују се умерено сланим, благо слатким, благо зачињеним, хрустљавим и густим.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• бели лук - 10 зубаца;
• копер, листови рибизле и трешње, лишће од хренова - по укусу;
• грах паприка.

За маринаду:

• сирћет - 200 мл;
• шећер - 1 комад;
• вода - 3 л;
• кетцхуп цхили - 6 тбсп. кашике;
• соли - 4 тсп.

Припрема

Банке су добре за моје, на дну постављају све зачине: копер, хрен, рибизла, трешња, итд. Краставци пажљиво ружују, суви, одсечу сваку страну савета и густо их стављају у припремљене лименке. У свакој тегли бацимо неколико очишћених каранфилића и 2-3 грашка слатког бибера. У лонцу сипајте воду, ставите јаку ватру и доведите до врелега. Затим сипајте краставце воденом кухињом и оставите око пет минута. После тога, пажљиво исцедите воду из лименке назад у тепихе, додајте мало више воде и поново доведите до цурка. Затим поново сипајте краставце са кључаном водом пет минута и поново ставите воду у тањир. Сада додајте сирће, ставите оштар кечап чили, со, шећер, све темељито исмешајте и доведите маринаду до цурка. Попуните их са нашим краставцима и оставите их 10 минута.

Банке са конзервираним краставцима стављају у дубоки прслук напуњен водом, доводе до вреле и стерилишу око 10 минута. Затим увијамо тегле са стерилним капицама, окренемо га наопако и темељно обријемо док се потпуно не охлади. За један дан уклонимо конзервацију у подруму или фрижидеру за чување, краставајући краставце на тај начин ће помоћи да их задржите током целе зиме.

Бон аппетит!