Моросхка - врста вишегодишњих полупинутих или травнатих биљака са пузавим кореном и јагодастим јагодама, припада роду Рубус (Малина) породице Росацеае. Висина биљке је обично не више од 30 цм. Плодови облачности изгледају као малине, али имају посебан укус, мирис и арому, боја зрелих бобица је наранџасто црвена (сакупљена у јулу-августу). Обично расте маст на тресетима, у грмовитој и маховој тундри, у мочварним шумама Арктика и северним шумским појасевима северне хемисфере, као иу средњем појасу европског дела Русије, Сиберије, Далеког истока и Белорусије. Ако је пожељно, сојино сиво боје успјешно се култивишу.
У зрелим бобицама боровница садржи мноштво корисних супстанци: протеини (0,8%), полисахариди (6%), биљна влакна (3,8%), органске киселине (лимун, јабука итд.), Витамини: Ц, Б, ПП , А, једињења калијума, гвожђа, фосфора, кобалта, антхоцианина, као и танина и пектина.
Плодови од боровнице (и неки други делови овог биљке) имају медицинска својства и широко се користе у традиционалној народној медицини. Дуду се на различите начине беру за зиму, укључујући, а џем се кува.
Рећи ћу вам како направити укусно мармеладо од муља. Одмах разумете једну важну тачку. Многи људи су заинтересовани колико (тачније, колико дуго, колико дуго) кува џем од замрзавања? Универзално правило. У већини случајева, мање топлотно обрађено било које воће или бобице, очуваније су корисније супстанце (укључујући и витамин Ц који је толико потребан људском тијелу). Ово правило не важи само за парадајз.
Рецепт за укусни џем "пет минута" направљен од боровнице
Састојци:
- зреле јагоде - 1 кг;
- шећер домаће производње - 1 кг;
- вода - око 300-350 мл.
Припрема
Ми ћемо одабрати бобице од муља, уклонити покварене и неподмирене. Поставили смо их у сјај или сито, опрали смо под благим млазом хладне воде. Идемо у страну, пустимо воду да се оде.
Припремите шећерњи сируп да попуните бобице. У малом лонцу (најбоље емајлираном), просимо, сипајте воду и попуните шећер. Ставили смо посуду на ватру и, уз мешање, доведемо до врућине. Шећер треба потпуно да се раствори. Након сигурног заваривања кухајте сируп на 3 минута, а затим уклоните посуду из ватре.
Преносимо чисту бобицу у емајлирани или алуминијумски базен и пажљиво сипамо припремљени сируп. Ми стављамо карлицу на ватру и на ниској врућини, периодично нежно и нежно мешајући са дрвеном кашиком или шпатулом, доведите до цурења. Пјена, формирана кључањем, мора бити уклоњена кашиком. После кувања, загријемо јам за 5 минута, а затим искључите топлоту и охладите на собну температуру.
Други пут када џем доведемо до врућине на врућој врућини, укуцајте још 5 минута и искључите ватру.
Након другог циклуса кључања, можете извући све бобице
Трећи пут доводимо џем до вреле, укуцамо још 5 минута и налијемо у стерилизиране тегле. Банке се увлаче са поклопцима од канте, окрените и покријте док се потпуно не охлади, или их ставите на пластичне поклопце.
У подруму или на стакленим верандама чувамо тегле џемпера од муља, логгие са минималном плус температуром. Ови дивни комади савршено диверзификују наше пиће у хладном добу. Па, ако излечите прехладе, инфламаторне болести, или ако ваше тело треба витамине витамина, џем од јаја ће вам бити од користи да бисте помогли себи и својој породици.