Јам из космоса са орасима

Гоосеберриес - популарна грмља у хортикултури, расте углавном у регионима са умереном климом. Бобице космоса су изузетно укусне и корисне, одличне су у свежој форми, праве вино, раде желе, компоте, мармеладе, џем.

Посебно укусни и изврсни џем се добија од космоса са орасима. За његову припрему су погодни благо незреле бобице космоса било које врсте и ољуштени зрно зрна нормалне зрелости.

Јам од кошара с семењем и орасима

Састојци:

• бобице косоокица - 1 кг;
• шећер домаће производње - 1-1,5 кг;
• зрна ораха - око 100-150 г;
• вода - око 300 мл.

Припрема:

Јагоде су темељито опране, уклањамо репице и стабљике маказама, пробијемо свако јагодичасто брашно са зубним делом. Неки уклањају семе из јагодичастог воћа, али постоји мишљење да је боље то не ради из три разлога:

• у сјеменкама од јагодичастог огњишта садрже и корисне супстанце;
• овај метод је прилично тежак;
• плодови ће бити деформисани.

Из вреле воде са шећером у посебној шкампи направимо шећерњи сируп, у њему можете кувати 10-20 листова трешње и црне рибизле, то ће дати сирупу посебне нијансе боје, додатни укус и ароматичне тонове.

Ми припремамо припремљене бобице у посуду за емајл и сипамо шећерни сируп. Ставимо посуду на малу ватру и доведемо до врела, пажљиво уклањајући пену ако је потребно. Након кувања припремите мамац 5 минута и искључите ватру. Покривати контејнер и оставити да се потпуно охлади.

Нутс нису пресеци фино са ножем (међутим, можете исећи нуклеоле и не сјечити их, само уклоните преграде и разбијте их на 4 делова) и лагано калцините у сувом тепиху на ниску врућу, мешајући са дрвеном лопатицом.

Припремљени ораси стављамо у теглу са џемом, ставимо га на мало ватру, поново га доведемо до врелице и кувамо још 5 минута. Неки понављају циклус. Јам се добија с целим плодовима, не само укусним, већ и лепим.

Ставили смо џем у стерилизиране стаклене тегле. Пун лименке се могу стерилисати у стакленој води са поклопцима од канте, окренути и покрити (пустити да се охлади) или ставити пластичне капице на тегле. Обавезно припремити џем у тегле треба да буде у просторији са ниском температуром (застакљена веранда, балкон).

Јам од космоса са орасима служи за чај, можете га користити и за припрему слатког пецива и кондиторских производа.