Да не би зими радили у дрогерији, време је да направимо природне залихе укусних лекова од сезонског воћа, чиме смо добили великодушну природу. Нудимо да припремимо диван сируп од морске бучи и како то исправно учинити да научите из наших рецепата.
Сируп сокова од морске букве - рецепт за зиму
Састојци:
- бобице од мора - буцк - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 450 г.
Припрема
Бобице добро зрелог морске бучи темељито се опере и пусте кроз соковника. Сакупљени сок од морског шећера се сипа у нехрђајући челик од нехрђајућег челика. За то додамо фини бели шећер и уз константно мешање тежине завршавамо је до фазе кључања. После тога сипајте сируп у трајању од 10 минута, а затим га прелијте добро прженим у стакленим стакленицима. Такође третирани лименкама, покривамо све контејнере и шаљемо сируп на полицу уз вашу заштиту за зиму. Ово празно држи у хладу дуго времена.
Сируп од морске букве за зиму без стерилизације
Састојци:
- морски бучак - 2 кг;
- фини бели шећер - 900 г;
- вода за пиће - 200 мл.
Припрема
Морски бурак је пажљиво сортиран, одбацујући разне смеће и разваљене бобице. Затим га оптерећемо у контејнер са дубоким дном и опрати га. Затим напуштамо морски бучак у истом хладњаку најмање пола сата, тако да остаци воде остају из ње.
Неколико бобица сипамо у велику посуду блендера и исећи морски дрвеће у хомогену кашу. Након што га сипате у метално сито и обришите све тако да само колач остане на мрежи. Иста процедура се врши са свим осталим јагодама.
У изузетно дебелом соку од морске буковине додајте мало пијане (куване) воде, као и попуните фини шећер и добро га добро мешајте. Померамо тепих до горионика с тромјољном ватром и у том режиму грејамо наш сируп све док се не појављују први мехурићи, што указује на његово кључање. У овом тренутку стављамо лонац сирупа из ватре, прелијемо га преко правилно припремљених банака ради даље очувања и плутања. Али само за складиштење, шаљемо сируп не у складиште, а не у подрум, али на полицу хладњака, где ће трајати много дуже, без губитка својих драгоцених својстава.