Посуђе од гвожђа је незаменљив и на неки начин чак и јединствена ставка посуђа са стољетном историјом. Ниједан други материјал не може похвалити имовину не само да се не мења, већ чак и да побољша своје вањске и потрошачке квалитете. Једноставна, али пажљива брига за посуђе од ливеног гвожђа омогућиће вам да га користите за пржење или гашење различитих производа за генерације на неколико деценија. Панс, утиатнитси, казани из овог материјала равномерно загревани, дуго задржавају температуру, не деформишу се и не плаше се удараца и огреботина.
Кухињски прибор од ливеног гвожђа има два главна типа: непревучени и различити премази (емајл, керамика). Разумемо како да се побринемо за посуђе од ливеног гвожђа оба типа, узимајући у обзир њихове карактеристике.
Брига о посуђима без премаза
Ливено гвожђе - овај издржљив и издржљив материјал - има неке недостатке. Прво, посуђе од ливеног гвожђа је врло тешко, али крхко, а када се пада са великих надморских висина, уопште се могу подијелити. Друго, посуђе од ливеног гвожђа рђе. Због тога, ови кухињски прибор мора бити правилно припремљен за прву употребу и за даље складиштење.
После куповине посуђа од ливеног гвожђа мора се опрати, калцинисати сољем 30-40 минута, а затим мазати биљним уљем. Након што користите ово јело, не морате је пажљиво опрати, већ и осушити (на пример, загрејати га на ватри). Прије дуготрајног складиштења корисно је подмазати дно и зидове биљним уљем. Чишћење посуђа од ливеног гвожђа без премаза врши се само ручно и без употребе агресивних детерџената.
Изглед рђе на површини посуђа од ливеног гвожђа без премаза може се лако елиминисати: довољно је да се мрље обрише било којим абразивним материјалом (тврдом порцуланом за порцелан или шмирглом), маст са уљима и калцином у трајању од 30-40 минута.
Брига о пресвученим јелима
Најчешћи слој за посуђе од ливеног гвожђа је емајл. Такве туне и казане лако се чисте (дозвољено је користити машину за прање судова), могу дуго хранити храну и имати атрактиван изглед. Али овакав слој има значајан недостатак: нестабилност на оштећења и изненадне промене температуре.
Свињска керамика са керамичким премазом, можда најбоље, комбинује потрошачке квалитете метала и керамике. Таква посуђа се не плаши механичких оштећења, лако се чисти и не рђа, али је цијена овог посуђа јако висока.