Међу шумским јагодама су нарочито истакнуте бруснице - ова бобица је посебно богата корисним киселинама, продужава младе, витамине и микроелементе. Ако се јагоде сакупљају пуно, поставља се питање, како кувати лингвице - са шећером или без - за зиму.
Чување витамина
Ако нема потребе за складиштењем бобица дуго времена, обично се припремају бруснице, млевене шећером, овај рецепт није прикладан за зиму, али витамини се не изгубе.
Састојци:
- бобице, очишћене од остатака - 2 кг;
- пијесак шећер - 2 кг.
Припрема
У храни смо ставили бобице, које смо прво разврстали, уклањањем сувог и расклопљеног рудника, попуњавамо са кључањем воде и осушимо. Млијете у пире кромпир. Спавамо са шећером и мешамо, чекајући да се шећер раствори у јагодичном пиреју. Поставили смо радни предмет у стерилне тегле, чврсто затворили и чували у фрижидеру. Међутим, ако се ова смеша разгради у мале пластичне посуде и замрзне, онда можете да држите до пролећа. Ако немате комбајн или хеликоптер, добићете шећер са шећером за зиму ако прескочите јагодице кроз млин за месо. Само не заборавите да претходно добро оперите млин за месо, тако да ће радни предмет бити квалитетан.
Варим
Ако немате велики замрзивач, а желите да задржите бобице до следеће сезоне, морат ћете жртвовати неке од витамина. Бријалица у сирупу са шећером за зиму је такође прилично корисна.
Састојци:
- бруснице, листиране од гранчица и лишћа - 2 кг;
- пијесак шећера домаћа бела - 3 кг;
- свеж сок од поморанџе - 2 литра.
Припрема
Ми ћемо припремити бобице: разријешћемо, опратићемо и осушити. Спавамо са шећером и оставимо их око 5-8 сати. Напуните соком и почните кувати. Ако нема времена за чекање, загрејте сок са шећером, мешајући како би направили сируп, сипајте га на бруснице и кувате. Када се смеша завоји, направите најмању ватру и не заборавите да се мешају. Након четвртине сата, можете спаковати бобице у стерилизиране тегле и навијати их.
Необичан рецепт
Бумбар са шећером за зиму припрема се на много начина, рецепти који свако може изабрати из огромне листе опција. Ако волите бобице, али уобичајени џемови и компоти су досадни, припремамо ново јело. Влажна лингвица са шећером за зиму - врло је укусна.
Састојци:
- бобице зреле велике бобице - 2 кг;
- соли велике без адитива - 1 тбсп. кашика;
- шећерно бело чишћење квалитета - 2 шоље;
- зачини (мирисне или друге бибер, социјализоване каранфилиће, лист лавова , коријандер , суви чесен и семе коприве) - по укусу;
- кувана пречишћена вода - 5 литара.
Припрема
Чисте опране бобице стављају се у емајлирање најмање 10 литара. Ми смењујемо зачине и (по жељи) мирисне биљке. При заљењу растворити шећер и смешу у води. Покривене бруснице покривене на такав начин да је капацитет ваздуха, али није добио мрље и инсекте. Задржавамо око недељу дана топло, а затим их одведемо у подрум. Добијамо и снацк, посластицу и прилику да изненадимо све са необичним јело и витаминима дуго времена.