Да бисмо мало диверзификовали вашу свакодневну исхрану и додали му мало пикантности, предлажемо вам да припремите необичан и укусни снацк-маринирани пасуљ.
Сок од белачевих шаргара
Састојци:
- пасуљ шпаргра - 400 г;
- вода - 1 л;
- шећер - 100 г;
- сирће - 50 мл;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- свеже зеленило - по жељи;
- зачини, лист лука.
Припрема
Дакле, за припрему маринираних зелених пасуља, лонци су исправно моји, одсечени крајеви, резани на комадиће и кувајте 10 минута у слану воду. Банке су унапред стерилисане, стављамо у њих зеленило и зачине. Затим напуните лименке са пасуљем, сипајте воду са кључањем и покријте са чистим врховима полиетилена на врху. Тачно након 30 минута, вода се сипа у посуду и поново доведе до врела. Затим сипајте шећер, со, исперите сирћет, мијешајте и поново набавите маринаду. После тога, окрећите лименке, окрените је наопачке и обмотите га са ћебе.
Маринирани пасуљ за зиму
Састојци:
- стринг пасуља - 500 г;
- вода - 1 л;
- шећер - 100 г;
- вински сир - 50 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- соли - 1,5 тбсп. кашике.
Припрема
Беанс су моји, одсечени су конопци и бланшати махуне у врели води око 5 минута, а затим их одбацити у хладњак и охладити под млазом хладне воде. После тога стављамо лонце у тегле, одозго стављамо ољуштене каранфиле од белог лука. У бокал, сипајте воду са сирћетом, ставите шећер, со, доведите до вреле и налијте лонце врућим маринадом. Банке су тесно блиске, хладне и чувају под мариниране пасуље на тамном месту.
Рецепт за кисели пасуљ
Састојци:
- бела зрна - 200 г;
- поврће;
- сијалица - 0.5 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- Каранфил, ловор лист.
За маринаду:
- сијалица - 2 комада;
- сенфа - 1 кашичица;
- балзамични сирћ - 4 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- свјеже биље, мјешавину провансалног биља, зачина - по жељи.
Припрема
Пасуљ је претходно натопљен и остављен преко ноћи. Затим, након одводњавања воде, у пасуљ од брашна сипајте пасуљ око 1,5 сата уз додавање зачина. Са припремљеном пасуљом, пажљиво исцедите течност и оставите да се охлади. И до овог времена, ми ћемо га за тренутак кувати. За то очистимо лук, исецемо на коцке, додајемо их у посуду и потресемо сољем. Оставите га 10 минута, тако да зрака даје сок. Затим фино исецкати свеже зеленило и бели лук. Мешајте све састојке неопходне за маринаду у плочи, додајте кувана пасуљ и добро мешајте. Сада ставите пасуљ у посуду и ставите их у фрижидер.
Занима се оригиналним рецептима за кување пасуља, а затим га направите у сосу од парадајза - излази изванредно и укусно.