За припрему зимског јама од брескве, резанци могу бити различите, користећи класичне или префињеније, провјерене технологије. Добијена деликатеса ће заузети частно место међу вашим омиљеним слатким гајбицама, које се могу послужити за шољицу чаја или за печење.
Како кувати џем од брескве?
Кухињски брескве џемперице лакше него што се чини на први поглед. Испуњавајући елементарне захтеве рецепта и познавањем одређених суптилности како би добили прави резултат, чак и неискусни стручњак за кулинарство биће у могућности да се носи са задатком.
- За жетву, изаберите зрело воће са густом целулом, пажљиво опрати и уклонити јаме.
- По вољи, брескве су у почетку ољуштене пилингом их неколико минута у кључу, а затим у хладну воду.
- Резултујуће половине се лепо исече у резанце, сипају шећером или стављају у сируп и остављају се неко време.
- Припремите џем од брескве за једно или више пријема, доводећи маса до вреле и остави се да се охлади. Број пива и њихово трајање ће зависити од жељене густине слаткоће.
- На последњем загревању, деликатесност препоручена рецептом се кува, пакује у стерилним сувим тегљацима, заптивена је куваним поклопцима и завити све док се потпуно не охлади.
Пеацх јам је рецепт за зиму
Класични џем од брескве клинова за зиму, куван по овом рецепту, уживат ће у величанственом свежем укусу воћних резова и невероватној ароми пратећег сирупа. Посљедње можете сипати палачинке, палачинке или користити компоненту за прављење коктела и других десерта.
Састојци:
- Брескве (пилинг) - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 1 стакло;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Припрема
- Брескве су ослобођене костију и пилинга, сваке половине сече на неколико лобула.
- Шећер и лимунска киселина се уливају у воду, сируп се доводи до врела, ставља се у њега лобање, остави се да се охлади.
- Донесите храну до вреле, кувајте 10 минута.
- Врући џем од кора од брашна упакован је у лименке, запечаћен, умотан.
Јам из бресква са резанцима "Пиатиминутка"
Ни мање укусно и укусно ће бити џем од брескве "Пиатиминутка." У овом случају, деликатесност се кува без учешћа воде и са мање шећера. Минимално време топлотне обраде ће сачувати свежину укуса парадајза, садрже у њима витамине и вредне елементе.
Састојци:
- Брескве (пилинг) - 1 кг;
- шећер - 700 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Испржене брескве се уклоне од камена и, ако је потребно, из коре.
- Исеците полове у резине, сипајте их шећером и оставите неколико сати.
- Ставите воћну масу на пећ, оставите да заварите, додајте сок од лимуна и заврите од тренутка врења точно тачно пет минута.
- Поур делициоус јам од брескве на стерилним контејнерима, плута.
Јам од брескве лобула са лимуном
Скоро сваки рецепт таквог препарата претпоставља додавање лимунске киселине или лимуновог сока, који балансира укус и спречава љековитост третмана. У овом случају, заједно с соком у џему се додаје лимунски сок, што даје деликатесу укусни укус. Ако желите, можете ставити у радни комад и цијелу резину, пре-опљацкање цитруса са кључањем воде и уклањање костију.
Састојци:
- Брескве (пилинг) - 1 кг;
- шећер - 500 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
- Половина брескве се исече на резанце, које су пресвучене шећером и остављене преко ноћи.
- Додајте у воћну масу сокова од лимуна и зрна, доведите до вреле, кувате неколико минута, оставите до хлађења.
- Поновите циклус грејања, кључања и хлађења још два пута.
- На последњем загревању, џем се прави од брескве са лимуном 5 минута, запечаћен је у стерилним тегљама.
Јам од брескве лобула и рабарбара
Џем, куван од брескве са лобулама са рабарбаре, испоставља се изванредним и изврсним. Јуицке стабљике се пресецају у фрагменте и додају у укупни контејнер заједно са шећером. Ова компонента ће додати кисели укус деликатесности, разноврсити његове карактеристике укуса и учинити га још кориснијим.
Састојци:
- Брескве (пилинг) - 1 кг;
- рабарбара - 200 г;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Печерски резанци, заједно са сјецканим рабарбаре, се сипају у резервоаре за џем с шећером и остављају неколико сати.
- Загрејте масу у мирном ватри уз мешање до кључања, кувајте пар минута, охладите.
- Поновите поступак загревања, кувајања и хлађења 3-4 пута.
- На последњем загревању, џемовска бресква је за зиму затворена у стерилним сувим тегљама.
Јам од бресква са бадемима
Припрема мармеладе од брескве помоћу амбера, а уз додавање мирисних бадемова, у зимском периоду ћете у потпуности уживати у изврсном укусу добијене деликатесе, користећи га са ужином са чашом врућег чаја. Рецепт подразумева употребу ораха од слатких сорти, али ако желите, можете додати пар комада горака, укуснијих примерака.
Састојци:
- Брескве (пилинг) - 1 кг;
- бадеми - 70 г;
- шећер - 800 г;
- лимунска киселина - 0.25 кашичица.
Припрема
- Печерске кашике су пресвучене шећером и остављене неколико сати или преко ноћи.
- Бадем се сипа са кључањем воде и након хлађења се ољушти.
- Додати ољуштене ораси и лимунску киселину у контејнер са бресквама и загрејати.
- Смањите топлоту, заглавите џем до жељеног густоћа, плуте у тегле.
Јам од брескве лобула у сирупу
Укусни џем, куван од брескве резане шећерном сирупом према следећем рецепту, изненадит ће се с огромним мирисом, што се постиже додавањем композиције ваниле. Пожељно је да користите природни подрез, на пола, али у одсуству, ванилин шећер или шминка ванилина ће учинити.
Састојци:
- Брескве (ољуштене) - 2 кг;
- ванилија под - 1 ком.
- шећер - 1,5 кг;
- вода - 1,5 чаше;
- лимунска киселина - 1 кашичица.
Припрема
- Од шећера, воде, лимунске киселине и ваниле, мирисни сируп се кува, ставља посуду на пећ и загрева масе док се меша на врело.
- Ставите у слатке течне базе першина, кухајте 5 минута.
- Спакујте мирисни брзи џем од брескве до тегле, плуте, завоја.
Дебели џем од брескве лобула
Јам од бресква без јама може бити и течност и дебео. Да би се максимизирало интегритет воћних резова у процесу продуженог врења, оне су сечене што је могуће веће или, као у овом случају, у потпуности остављају полуде неоштећене. Штедиће се резове или половине у оригиналном облику и лимунску киселину, додати у џем прије почетка кувања.
Састојци:
- Брескве (пилинг) - 1 кг;
- шећер - 700 г;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Припрема
- Брескве су ослобођене јама и, по жељи, са коже.
- Покривајте половину шећером и оставите у фрижидеру један дан.
- Додати лимунску киселину, загрејати масу до заваривања уз мешање и затим заврните до жељене густине.
- Заглављени џем од брескве половина у стерилним тегљама.
Како кувати јасан џем од брескве?
Припремите џем од брескве прозирне крпице без воде који ће помоћи следећем рецепту. Тајна успеха у коришћењу плодова са густом пулпом и одржавањем једва очаране памети у процесу топлотне обраде без минималних знакова пуцања. Количина гранулираног шећера може се смањити 1,5-2 пута ако је потребно.
Састојци:
- Брескве (пилинг) - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Брескве се чисте, посечене на чврсте ламеле, које су неколико сати прекривене шећером.
- Додајте сок од лимуна и загрејте базу џема на вриштање, нежно мешајући.
- Они третирају деликатесу до жељене густине, запечаћени су у стерилним конзервама.
Јам из бресква у мултиварку
Следећи рецепт за џем од брескве направљен је парчетом користећи мултиварк. Уређај ствара идеалне услове за очување интегритета воћака без ризика спаљивања садржаја. У зависности од модела уређаја, можда ће бити неопходно кување посуђа са отвореним поклопцем или са уклоњеним вентилом.
Састојци:
- Брескве (пилинг) - 1 кг;
- шећер - 500 г;
- лимунска киселина - штапић.
Припрема
- Печени краставци покривени су у посуди са шећером и остављени док се сок не раздвоји.
- Додајте лимунску киселину и укључите уређај у режиму "гашење" на сат.