Из рецепта испод, научићете како направити невероватно укусну палачинку. У зависности од пуњења, може бити и одличан апетизујући десерт, и богата и неуно укусна ужина.
Слатка палачинка колач са павлаку
Састојци:
За палачинке:
- пшенично брашно - 325 г;
- вода (кључална вода) - 495 мл;
- кефир са високим процентом садржаја масти - 240 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- храна сода - 10 г;
- чиста сол - 5 г;
- јаја велика пилетина - 4 комада;
- биљно уље без мириса - 120 мл;
За крему:
- павлака са садржајем масти од више од 25% - 1 кг;
- гранулирани шећер - 265 г;
- ванилин - пинцх.
Припрема
Да направите тесто за палачинке, мешајте кефир са сода и оставите пет минута за каљење. У овом тренутку, јаја се обрађује миксером, мијешајући их раније са шећером и шапатом соли. Повезујемо масу и јогурт јаја, бацимо брашно и добро се мешамо, постижући распуштање свих грудова и добијање глатке текстуре. Сада налијмо топлу воду у тесто у тесто и истовремено га интензивно мешамо истовремено. На крају, мешамо биљно уље без мириса и пелете палачинке на традиционални начин на топлом, лагано подмазаном тигању.
У посебном посуду пробушујемо павлаку са миксером, прелијамо у процес шећера и ванилина и постижемо комплетно растварање свих слатких кристала.
Спремни да хладе паљене палачинке које су намочене са киселим павлаком које су настале и стапају једна на другу, формирајући торту. Ми вам украшавамо производ по вашој жељи.
Можете да допуните укус торте од палачинки кувањем уз вишње. У овом случају, потребно је мало повећати слаткост киселог павлака и ширити бобице без икре на крему између палачинки.
Снацк торта палачинки са пилетином и печуркама
Састојци:
За палачинке:
- цело млеко - 495 мл;
- јаја велика пилетина - 2 комада;
- пшенично брашно - 170 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- биљно уље без ароме - 20 мл;
- чиста сол - 5 г;
За крему:
- филе од пилетине дојке - 680 г;
- шампињони - 680 г;
- тврди сир - 240 г;
- качкаваљ - 350 г;
- мајонез класик - 120 г;
- рафинирано уље од биљке - 60 мл;
- свеж парадајз - 240 г;
- сијалица - 110 г;
- јаја велика пилетина - 2 комада;
- зуби од белог лука - 5 комада;
- свеже зеленило;
- зачини;
- соли.
Припрема
Да би се припремило тесто, јаја су мешана сољем и гранулираним шећером све до униформе, а затим налијте у чашу млека и поново се мешајте. Сада брушимо брашно у смешу и користимо цоролла да добијемо униформну текстуру теста и његову конзистенцију као густу павлаку. После тога стављамо преостало млеко у њега и мијешамо, добивамо потребну текућу текстуру теста за палачинке. Сад прелијемо у биљно уље, мијешамо и након петнаест минута, пеку палачинке један по један у мало уље и добро загрејан тепих.
За пуњење кухамо пилећи филе унапред и оставимо да се охлади у чорбу. Не заборавите да додате воду приликом кувања и додајте зачине по укусу. Након тога разблажимо месо у подолговато влакно рукама или га исећи малим оштрим ножем. Печурке мијењају, фино сијају и пржите у биљном уљу у посуди десет минута, уз мешање, а затим стављамо резани лук и свеже пржимо до меке. Такође кувајте, очистите и решетите пилеће јаје.
Док се припремају сви састојци попуњавања, ми се мешамо
Сакупљање торте, исеците сваку палачинку са смрзнутом смешом и прво ставите печурке, другу палачинку пилетину, трећи парадајз, а затим поновите слојеве, померајући бланшане бланове и благо рупу сира. Покријте торту са последњом палачинком, покривајте је мешавином воћног сира, посипајте јајима и великодушним сиром.