Меатлоаф је неугодно јело за кување које неискусни кулинарски стручњаци избегавају. Али ако покушате да направите одређени напор, као резултат ћете добити изузетно укусно и укусно јело које ће украсити сваку столу. И ми ћемо вам помоћи у томе и рећи вам како припремити месни ручак код куће.
Како се кувати месо од перитонеума свињетине?
Састојци:
- свињски стомак - 1450 г;
- лишће лова - 2 комада;
- Провансална биљка - по укусу;
- бели лук - 20 г;
- морске соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Свињетина се пере, обарана папирним салвама, посута с обе стране сољама и провансалним биљем. Чесен се чисти, разређује плоче и положи врх меса. Нежно обрните ролну и тесно везати навој. Прихваћену ролну ширимо у пластичну врећицу, пустимо све ваздух и поправимо крај. Ставите радни предмет у великој посуди, потпуно сипајте водом и ставите посуду на јаку ватру. Након кључања, смањите пламен и кухајте 1,5 сата. После тога нежно извадите врећу са ваљком, извадите је на хладно и након хлађења, исеците га на резане и служи на столу.
Како кувати ролн са пуњењем меса у пећници?
Састојци:
- млевено месо - 520 г;
- тесто за лишће квасца - 245 г;
- маслац - 45 г;
- сијалица - 65 г;
- јаје - 5 комада;
- бели лук - 15 г;
- брашно - 115 г;
- свеже зеленило;
- зачини.
Припрема
Неколико јаја се чврсто кувају, а лук се очисти, фино рашчешљава и браон на маслацу. Затим га ширимо у млевено месо, бацимо сецкане зелене и возимо сирово јаје. Ми све темељито мијешамо, стиснемо бели лук по укусу и сезону уз много зачина. Тестирано у танки правоугаоник, ставити на уљану плочицу за печење, а у средини дистрибурамо половину пуњења дуж дужине теста. На њој ширимо пола кувана јаја, а одозго - остатак фрукта. Затим, исеците тесто са обе стране у косу траке и упарите их, стисните их одозго. Убрзање добијене ролнице са преосталим прећутаним јајима и печењем у току 30 минута у загрејаном пећнику.
Како кувати месо од млевених меса?
Састојци:
- препељено јаје - 7 комада;
- млевено месо - 640 г;
- млеко - 35 мл;
- лук - 45 г;
- биљно уље - 20 мл;
- свежи першун - 1 гомилица;
- зачини .
Припрема
Јаја су се претходно кувала, а једна је разбијена у посуду и сахрањена млијеком. У сосу бацамо здробљене зеленице, лук и исперите мешавину јаја. Зачините са зачини и темељито мијешајте. Дно калупа је прекривено фолијом, замазано уљима и распростирало комад млевених меса. Одозго, у једној линији стављамо ољуштена јаја и покривамо их преосталим млевеним месом. Нежно га притисните рукама, дајући му облик ролне. Покривајте облогу фолијом и пеците 50 минута.