Пелети са сиремом и зеленилом у тигању - врло оригинално и укусно јело. Најважније је да у тесту нема квасца, тако да су спремни невероватно брзо. Колачи се тек растопају у уста и напуњују свој мирис цијелом кућом.
Рецепт за торте са сиреви и зеленилом
Састојци:
- брашно - 275 г;
- кефир - 205 мл;
- маслац - 10 г;
- сода и соли - штапић.
За пуњење:
- качкаваљ - 105 г;
- свеже зеленило: коријандер, копер, першун - 1 гомж;
- бринза - 85 г;
- зачини;
- црни лук - по жељи.
Припрема
Брашно се неколико пута сијева сода и плитком со, прелије кефир на собној температури и растопи путер. Гнетите еластично тесто и оставите га 15 минута на топлом месту.
Бринза и сиреви стављамо у посуду, трљајемо је виљушком и додамо сијечену плитку зелену. Темељито мијешајте све, зачините по укусу зачина. Тесто теста раздвајамо на 8-10 идентичних делова и танко увлачимо сваки у облику равног колача. У центру, поделите пуњење и ставите мали комад путера. Сада нежно сакупите све ивице теста, причврстите их на врху и увуците торту до величине тепиха. Спржите гајбе све док се не појави златна коријена, а затим раширите равне колаче на кефир сирћом и биљкама у гомилу, мазљивим путером.
Сирови колачи са воћем и зеленилом
Састојци:
- сир - 115 г;
- биљно уље - 10 мл;
- брашно - 325 г;
- кефир - 205 мл;
- јаје - 55 г;
- шећер, сода - штапић.
За пуњење:
- качкаваљ - 205 г;
- јаје - 55 г;
- зачини;
- зелен.
Припрема
Кефир се благо загреје, баца сода и остави на неколико минута. Изједначите јаја са шећером, а затим сипајте смешу у јогурт. Мешајте, убризгајте биљно уље, брашно и гнетите еластичност
У међувремену, припремите пуњење за равне колаче: кремену помијешану са сецканим зеленилом, возите јаје и додате со по укусу.
Тесто раздвајамо на делове, сврставамо у круг, постављамо пуњење у средину и придрузите се ивицама равног колача, подижући их нагоре. После тога вратите обрадни део у равну колачку и пржите га у теглу у врућем уљу испод поклопца. Готове пљоснате колаче са сосом и зеленилом сложене су једне другима са гомилом, мазање маслацем.