Зашто се опустите само кремом, ако пуњење за колач од сунђера може постати огроман број плодова, јагода и чоколаде. Одлучили смо се да се одмакнемо од једноставних пуњења за торту и да их диверзификујемо лако припремљеним, али врло светлим и укусним адитиви.
Укусно пуњење бисквитне торте - рецепт
Попуњавање ових колача ће бити свјеже бобице у светлосном сирупу и крему од кремастог сира - савршена комбинација.
Састојци:
За јагоде:
- јагодице јагода - 13 комада;
- гранулирани шећер - 35 г;
- вода - 15 мл;
- лимунов сок - 15 мл.
За крему:
- крема за бацање - 115 мл;
- маскарпонски сир - 130 г;
- шећер - 25 г.
Припрема
Ми ћемо припремити бобице у цијелом сирупу, тако да они могу благо омекшати, али не губе свој облик, а поред тога ће изгледати врло импресивно у резу торте. У тепиху мијешајте воду с цитрусовим соком и шећером, а када се кристали растварају, додајте јагоде и мијешајте. Оставите све 3-4 минута и уклоните са топлине. Дозволите да се бобице охладе.
Баците масну крему шећером до чврстих врхова, а затим пажљиво мијешајте ваздушну масу с масцарпоне сира. Распадите око трећине креме на колачу, надоградите бобице и покријте остатак креме.
Бисквит колач са млеком и воћним пуњењем
Састојци:
- крема за вожњу - 475 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- качкаваљ - 145 г;
- бресква - 1 комад;
- бобице (сортирано) - 2 комада;
- крушка слатка - 1 ком.
Припрема
Припремите једноставну крему. Прво, пребијте сирће са четвртином креме док не глатко, а затим преостали крем с шећером до чврстих врхова. Сипајте сир са кремом и екстрактом ваниле, а затим оставите да се охлади.
Припремите плод. Подијелити брескве и крушку на танким плочама, испирати и сухим јагодама. Потапајте торту с кремом, парче воћа и бобица.
Јогурт пуњење кекса са кондензованим млеком
Састојци:
За крему:
- крема за бичеве - 210 мл;
- кондензирано млеко - 45 мл;
- јогурт - 135 г.
За пуњење:
- шећер - 75 г;
- корен ђумбира (нарибаног) - 1 кашичица;
- Нектарини - 490 г;
- рум - 15 мл;
- вода - 45 мл.
Припрема
Пустите крему до чврстих врхова, а затим их нежно спојите кондензованим млеком и јогуртом. Оставите крему у фрижидеру.
Пуњење ће служити као џем за нектарине, за које се комади нектарина произвољне величине, али једнаке величине, морају кувати са нарибаним ђумбиром, водом, румом и шећером око 10 минута. Јам треба хладити након кувања.