Плодови воћа се користе у готово свим кондиторским производима, а укључују и десерте и креме. За таква надоградња су погодна воћа која имају густо месо и не емитују пуно сокова током процеса сечења. У наставку ћемо вам рећи неколико рецепата за припрему воћних пуњења.
Воћно пуњење за торту
Састојци:
- павлака 20% масти - 450 г;
- шећер - 200 г;
- банане - 1 комад;
- киви - 2 комада;
- наранџасто - 1 комад;
- грожђе - 1 сприг.
Припрема
Пљуску пељемо шећером. Воће опрати под хладном водом и очистити их од коре. Банана исецемо на танке краставице, делимо нарандзицу у резине, скинемо филм и уклонимо кости. Чисти наранџасти краставци се пресецају на мале комаде. Киви се исечи на прстенове једнаке дебљине. Одвојите грожђе од гранчица, исеците велико грожђе на пола. Све компоненте су спремне, можете започети формирање торте. Да бисте то урадили, покријте крему са киселим павлаком и проширите банану и наранџу у круговима. Ставили смо другу торту, а такође промазивамо њену крему, ширемо се, наизменично на кружију киви и грожђе. Ставили смо трећу торту на врх, подмазивати и пустити да стоји 30 минута, тако да колач постане импрегниран. Одозго, торта може бити украшена плодом по вољи.
Пуњење воћа за пите
Састојци:
- јабуке - 250 г;
- вишње или шљиве - 250 г;
- шећер - 100 г;
- бела бреадцрумбс - 2 тбсп. кашике;
- цимет - 0,5 тсп.
Припрема
Јабуке трљати на великој групи и мијешати шећером, дробтинама и циметом. У смешу додамо вишње или шљиве, од којих прво уклањамо кости. Почињемо торте и пециво.
Торта са воћем и јагодама
Састојци:
- брашно - 2 шоље;
- прашак за пециво - 1 тбсп. кашика;
- соли - ½ тсп;
- шећер - ¼ шоље + 5 тбсп. кашике;
- крема за бичеве - 2 ¼ шоље + 2 тбсп. кашике;
- сливе (посекотине) - 700 г;
- купина - 1 стакло;
- ђумбир здробљен - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Направићемо торту. Мешајте брашно, прашак за пециво, 1/2 тсп соли и 1 тбсп. кашику шећера. Додајте 1 ¼ шољу крему, гнетите тесто док не глатко. Пребацујемо тесто на плочу, посути брашном, окрећемо лоптицу и поделимо на шест једнака дела. Свако комад теста ваљане у посуду, ставити у послужавник за печење, сваку лопту сипамо са две кашике креме и
Припремите пуњење. У великој посудици, мешајте шљиве, бобице, ¼ шоље шећера и преостале соли. Испрати ђумбир у сито, стисните сок кашиком. Ми скинемо торту. Додајте сока мешавини шљиве. Мешајте и оставите 30 минута.
Пре служења, вадите 1 шољу крем са 2 жлице. кашике шећера, свако колач се пресеца хоризонтално. Ставили смо половину сваке торте на тањир, ставили смо 1/6 мешавине воћа и бобице и шлаг на њој и покривали је са другом половином. Одмах ћемо служити за столом.