Пикник на отвореном је једна од главних атракција летњих празника, на коју треба пажљиво припремити. Захваљујући доступности једноставних рецепата, можете кухати посуђе на коцку, вечера кампа ће бити врло укусна и спремна у најкраћем року.
Шта да кува на ватри?
Можете направити посуђе у коштици на коцку, а рецепти су представљени у широком спектру. С обзиром на то да се пикник период поклапа са бројним празницима и са временом када се појављују свеже поврће на полицама, најчешћа јела су:
- традиционални шишмарки, без којих је тешко замислити одмор у природи;
- посуђа од морске хране. Ово је можда прво - ухо, риба, печена на коцку, па чак и шкампи;
- разноврсно поврће, у распону од уобичајеног кромпира печеног у фолији, и печурки, а завршава се са јајима, парадајзом, тиквицама и другим врстама поврћа;
- сви су упознати са верзијом дјечјег живота у природи на пољу - пољска каша.
Рецепт супа на коцкању
Они који се налазе близу реке, моћи ће да кувају храну из сопственог улова. Према класичном рецепту, ухо на кресу је припремљено од шарана, лососа или штуке. Свако ко је барем једном појео овакву варијанту посуде неће моћи да збуни укус и мирис супе. На кресу се испоставља да је посебан, са изврсним квалитетом укуса и богатим сјајном аромом.
Састојци:
- риба - 2 кг;
- вода - 3 л;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 1 кг;
- зелени;
- сол и бибер, лист лука.
Припрема
- Рибе су гњечене, након чега су га исечене на комаде.
- Прво, кромпир се додаје у врелу воду, сачекајте 15 минута и баците шаргарепу с луком.
- После поврћа рибе иду. Производу се дозвољава кухати 10 минута и додати зеленило, зачине. Припремљеном посуду треба дозволити да стоји 15 минута.
Риба на коцкању
Оригинално јело, које је сигурно испупчено сочно, са невјероватним укусом и аромама које одузима дах - је скуша на удару на решетку. Риба је богата витаминима и храњивим материјама. Печурење на шипку, биће могуће очувати карактеристике укуса производа, па ће посудица свакако задовољити све туристе.
Састојци:
- скуша - 1 труп;
- биљно уље - 1 тбсп. л .;
- зачини за рибу - 1 тсп;
- лимунов сок - 2 тбсп. л.
Припрема
- Рибе потресите зачином, а затим уклоните маринат.
- Изађите након 10 минута, потресите лимуновим соком, равномерно дистрибуирајте уље преко трупа и поставите га на решетку.
- Када се риба прља са једне стране, пређите на другу.
Печурке на коцкању
Љетни пикник не може без печурака, који се може наћи у шуми, али у одсуству оних можете користити купљене и припремити шампињоне на удару. Да би се процес њиховог стицања обавезао, потребно је да се бринете за сву одговорност да их пржите неопходно у потпуности. Због тога се препоручује одабир свеже гљиве средње или велике величине.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- мајонез - 200 г;
- сенфа - 4 тбсп. л .;
- соли, бибера и зачина.
Припрема
- У дубокој посуди, сви зачини су мешани.
- Печурке се мешају са зачина и остављају да маринирају.
- Након 1 сата, печурке се стављају на решетку и пржене, непрекидно окрећући се.
- Припрема посуде на ватри траје неколико минута.
Како се кувати пилаф у коалону на коцкању?
Да бисте кухали пилаф на коцку, морате само унапријед купити посебан котел. У супротном, процес је врло сличан акцији хостесе у кућној кухињи, али резултат ће превазићи сва очекивања, захваљујући богатом укусу и ароме, што се постиже кухањем преко ватре. Поред посуде са ручком, потребан вам је дугачак звук.
Састојци:
- јагњетина на кости - 1,5 кг;
- биљно уље - 450 г;
- Басмати пиринач - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- црни лук - 0,5 кг;
- врућа паприка - 2 комада;
- бели лук - 2 главе;
- со, зира и барберри.
Припрема
- У коалицу налијте уље и правилно загрејте.
- Месо сипајте у уљима све до црвене боје.
- Додајте сецкани лук и додајте у месо.
- Корење чисте и решетке на великој групи, шаљу у котао и залијете зачине.
- Производи пере кључање воде и додајте бели лук и цијелу паприку.
- Припрема посуде на ватри ће трајати 1,5 сата са затварањем поклопца.
Поврће на коцку
Универзално јело, које се може припремити и почетник у кулинарском послу, су патлиџани на удару. Савршени су као додатак главном јелу и могу деловати као независни. Због чињенице да су поврће печене на роштиљу, њихов укус постаје непревазиђен. Алтернативни рецепти на ватри нуде употребу парадајза, паприка, тиквица.
Састојци:
- патлиџан - 1 кг;
- биљно уље - 100 г;
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 1 глава;
- соли, зачина и лековитог биља - по укусу.
Припрема
- Пршите јаја и исеците прстима, додајте со и оставите 20 минута.
- Зеленило се фино разбацује и помеша са биљним уљем и зачинама. Дозволите да стојите 20 минута.
- Кругови јаја се шаљу у сос и преносе на решетку. Фрај до завршетка.
Кромпир у фолији на коцку
Најомиљенија деликатеса деце и одраслих на летњим излетиштима је кромпири на коцкању, испало је мирисно, вруће и срушено. Фолија не дозвољава кожи прљаву у пепелу, тако да ће бити много лепше за чишћење кромпира. Још једна предност овог начина кувања јесте да је временски период који се додељује знатно смањен.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- сол и биљно уље;
- фолија за печење.
Припрема
- Да запалимо ватру да оставимо више угља.
- Сваки кромпир је опран, одводјен и завит на квадрате фолије.
- На доњем слоју угља леже кромпир, а на врху се затварају сребрне кугле унапред одабране угља.
- Кромпир се чува у угљевима око 40 минута.
Месо на коцкању
Стандардно јело, чија успешна припрема зависи од соћности меса и квалитета маринаде, је шишмарки на коцки . За третирање гостију са правим кулинарским ремек-делом, вредно је навести коју врсту маринаде ће се користити. У сваком случају не би требало оставити месо на огре без надзора, јер одводна маст из ражњака може изазвати нову ватру.
Састојци:
- месо - 1,5 кг;
- вода 100 мл;
- сол и бибер - по укусу;
- црни лук - 3 комада;
- сирћет 9% - 100 мл.
Припрема
- Исеците месо на комаде, исеците лук и исеците на прстење.
- Кисел разблажите у води и мешајте смешу са месом. Сол, бибер и микс. Оставите месо у маринади за ноћ.
- Припрема ове посуде на ватри траје око 20 минута.
Пољски каша на коцку
Укус који је познат свим љубитељима планинарења је кашица на ватри направљеној од проса, кромпира и сланине. Као алтернативу, уместо масноће можете користити кромпир. И у том случају, иу другом случају, оба јела на шумском ватру оставиће изузетно хранљиву и пуну укусне ароме. Најбоље је да их кувамо у котлу обешеним преко ватре.
Састојци:
- просо - 0,5 шоље;
- кромпир - 4 комада;
- маст - 200 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер.
Припрема
- На дну поставите маст, пржите, додајте лук и корење. Спржите око 5 минута.
- Напуните воду, заврите, исеците сецкани кромпир, кухајте 5 минута.
- Заспите просо, сол, бибер и кувате док не завршите.
Роже на коцки
Као укусно јело за пикник, вреди размислити о шкампу на коцкању . Ово је прави третман за гурмане. Препоручује се коришћење шкампа без шкољки, а онда их не треба претходно кувати. Као маринада можете користити парадајз пасту, лимун сок, вино. Ова храна на удару није дуго маринирана, јер се одликује нежним. Да кувате укусно и здраво јело, морате купити пола килограма свеже шкампи, најбоље ако су тигар.
Састојци:
- шкампи - 0,5 кг;
- лимун - 1 ком.
Припрема
- Очистите шкампи од граната. Маринирати у лимуновом соку пола сата.
- Постављени су на дрвене ракете или постављени на решетку и постављени преко угља.
- Припрема посуде на малој ватри траје од 2 до 7 минута.