Тропске мале палачинке или палачинке, како смо их звали, обично се припремају на скробу. Можете питати како направити палачинке тако да су палачинке скоро провидне и топлије у уста? Нема тајне, све је врло једноставно: тесто за њих мора бити течност, производи су најбољи домаћи, пан је вруће и тестиран. Тада можете бити сигурни да ће наличи бити управо онако како сте их планирали. А тада већ можете експериментисати с пуњењем: палачинке с воћем, месом, рибом или џемом - изаберите према вашем укусу.
Рецепт за палачинке с сиром
Пуњене палачинке пуњене су скоро сваким производом, али ћемо покушати да кувамо лишће пецива са сиром, као и са једном од најквалитетнијих материјала.
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- Млеко - 0,5 литра;
- скроб - 5 тбсп. кашике;
- сол - 1 пинцх;
- качкаваљ - 500 г;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- Ванилин шећер - по укусу;
- биљно уље - по укусу;
- маслац - по укусу;
- грожђице - 0,5 чаше.
Припрема
Прво направимо тесто. Да бисте то урадили, убрзајте 5 јаја сланом и скробом, налијте у млеко. Тесто би требало да буде течност. Загрејати тањир, а затим смањити ватру на средњу, мазати биљним уљем и сипати тесто. Пељемо пеликле са две стране. Поново подмазати тепих са уљима испред сваког пилона. Готове палачинке такође одмах подмазати маслацем. За пуњење, гајите сир са шећером, јајима и ванилинским шећером, додајте олучене грожђице, мијешајте и проширите кашику сокова за сваки пеллицле. Преклопите палачинку или коверту и додајте крупице с воћем и грожђем до посуде.
Штедљиве резанце са сирћом у пећници
Ако сте већ пекли палачинке, онда вам саветујемо да их ставите у пећницу неколико сати како би се лагали на малом ватри. Изаберите керамичку форму са поклопцем, или узмите било коју другу, и поставите слојеве малих коверата с пуњењем цурд. Подмазати их са пуно уља, чак можете пити павлака и ставити у рерну. Кувари са сирћом су тако укусни што дуже стоје и намотавају. Стави их, наравно, топло.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- млеко - 1 стакло;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- сол - 1 пинцх;
- брашно - 1 стакло;
- биљно уље - по укусу;
- вода је топла - 0,5 чаше;
- качкаваљ - 200 г;
- маслац - по укусу.
Припрема
Побиједили смо 1 јаје са 1 жлица шећера и слатком соли, додамо млеко, затим брашно и премешамо тесто. Залијемо 2 жлица биљног уља и оставимо масу да стоји 40 минута, а пожељно 1.5-2 сата. После тога додајте топлу воду, мешајте и почните печење пеллуцида.
Пре печења прве танке палачине, подмазати загрејану тигањ са биљним уљем. Даље, не можете подмазати, пошто се маслиновом додају у тесто.
За пуњење ми сиримо шећер и јаје (или га пустимо кроз млин за месо). Свака палачинка сече на 4 дела, стављамо кашичицу пуњења и омотамо га ковератом. Припремљени пеликли с вимом ставите у посуду за пециво, промазиваиа сваки слој путера и посипајте шећером, покривајте форму са поклопцем и ставите у пећницу 1,5 сата.
Температура печења је 160 степени. Најбоље је да се сељаци потопе 3-4 сата на температури од 80-100 степени. Ако немате калуп с поклопцем, узмите све што је доступно и покријте га фолијом. Спреман да служи, служи са павлаком или џемом.