Ухо се сматра древним слованским јелима и подразумева чврсту супу, чији главни састојак је свежа риба. Није само укусно, већ и врло корисно јело! Дакле, брзо узмите у обзир рецепте за кување рибље супе од морског баса.
Супа од морског баса са белим луком
Састојци:
- лук - 300 г;
- маслиново уље - 250 мл;
- морски бас - 1,5 кг;
- бели лук - 1 комад;
- парадајз - 3 комада;
- мајчина душица, копер, лист лука - по укусу.
Припрема
Да направимо супу од морског баса, узимамо лук, очистимо, исечимо полупречницама и пржимо у маслиновом уљу до пола кувања. Овога пута одмрзавамо рибу, темељито очистимо са вага, исперемо под хладном водом и исецемо на мале комаде. Додајте бели лук, сесекљан парадајз, биљке и комадића на лук. Све добро темељито исперите и пржите 10 минута преко ватре. У посуду, сипајте воду, слану по укусу и сачекајте док не сави. Потом пребаците цео садржај тепиха у тепихе и грејте затвореним поклопцем 15 минута на ниској температури. Након овог времена искључите пећ и инсистирајте на уху око сат времена. Онда залијемо рибљу чорбу на дубоке плоче и служимо домаћим крутонима, трљају се са луком и мајонезом.
Рибља чорба од морског баса
Састојци:
- морски бас - 1,5 кг;
- вода - 2 л;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Како кувати морски бас? Узимамо рибу, одмрзавање, исправно очистимо од вага, испирати под хладном водом и ставити у кључу воду.