Говедина, печена комадићем у фолији, може бити и изврсна свечана посластица и срдачно јело на једноставној породичној вечери. А ако га пресечете на танке комаде, онда је месо савршено за прављење сендвича.
Говеђа у вишенаменској фолији
Састојци:
- говедина - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- сенф, зачини - по укусу.
Припрема
Размотрите једноставан начин како кувати говедину у фолији. Узимамо комад од хладног меса, трљајте је сенфом , сором и бибером. Чоколадне прстене на лицу, сипајте воду са сирћетом и оставите 30 минута да маринирате. Затим га ширимо на месо и омотамо све у фолију. У својству мултиварка налијте мало воде, поставите посебну корпу за кување јела за пар и ставите га на комад наше говедине. Поставили смо режим "кухања пара" и детектовали око 60 минута. Затим померимо месо на тањир, раздвојимо га, резимо га на резине и служи га столу. Говедина у фолији у двоструком котлу је врло мирисна и сочна.
Говедина са сливама у фолији
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- мајонез - 6 тачака. кашике;
- слане - 250 г;
- сенф - 3 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Окрени мој, потопите 15 минута у хладну воду. Тада се течност исушује, а сушено воће се смањује на пола. Чесен очисти, прођемо кроз бели лук и мијешамо добијену грулу сланом и бибером. Сада додајте сенф, ставите мајонез и све темељито исмешајте.
Ми перемо говедину, осушимо и направимо дубоке резове на месу на растојању од око 1,5 цм, без сјечења до краја. После тога ширимо говедину на фолију и темељито га ширимо припремљеним сосом. У сваком надрезику ставите пар сљеме сљепих, чврсто обмотите месо у фолију и пошаљите га у фрижидер како бисте маринирали 5-6 сати.
Пећ се прегрева и загрева до 200 степени. Ставите месо на плочу за печење, ставите у пећницу и пеците око сат времена. Затим пажљиво уклоните фолију и поново пошаљите говедину у пећницу још 20 минута.
Говедина у фолији са кромпиром
Састојци:
- говедина - 200 г;
- сијалица - 0.5 ком.
- кромпир - 300 г;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Мала говедина добро је претучена и сјећамо месо у ситним комадима. Пречистити и нарезати кромпир, и исецкати лукове танких семирања. Сада узмите фолију, мазите је са биљним уљима, извадите комадиће меса и надесите га једним слојем лука. Солим, бибер по укусу. За месо с црним луком стављамо кромпира и добро затворимо фолију са запечаћеном ковертом. Нежно померите сноп на послужавник за печење и пеците месо 45-50 минута на температури од 180 степени.
Говедина у фолији у аерогрилу
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- кромпир - 1 кг;
- шампињони - 500 г;
- масна крема - 0.5 сто;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Секоћемо месо стриктно преко влакана на танке комаде, добро га победимо, посипати млетим бибером и сланом по укусу. Сада га ставите на врућу тигањ и брзо испрскајте док се не створи ружна и укусна корица. Очишћени и сецкани кромпиром се лагано пржите у истом уља. Прво премешане фино печурке, а затим сипајте крему и паприкаш док не будете спремни. За сваку услугу узимамо посебан лист фолије, ставимо прво месо, затим кромпир и врхње печурке. Зачините са зачинама, чврсто завити и пеците 40 минута у аерогрилу.