Корење је универзални производ. Он је замрзнут, додан у супе и паприка, из ње се припремају свеже салате и сокови. Поред тога, корење је врло корисно јер садрже витамин А и многе друге корисне супстанце и витамине. У овом чланку ћемо вам рећи како припремити мариниране шаргарепе.
Рецепт за шаргарепу
Састојци:
- корење - 0,5 кг;
- јабуков сирће - 100 мл;
- рафинирано биљно уље - 120 мл;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- сува сенфа - 0,5 тсп.
- соли - 1 кашичица;
- црни мљевени бибер - 0,5 тсп.
- коријандер у пасуљу - 1 кашичица;
- першун - 1 гомж;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- лишће од лова - 2 ком.
Припрема
Шаргарепа се чисти, опере и пресвуче на прстима. Ако је шаргарепа превелика, боље је сјећати на пола прстена. Спустимо је у врелу воду и кувамо око 10 минута, док у међувремену припремамо маринаду: у тепихе прикључите 125 мл топлу воду, додајте биљно уље, јабуков сирће, бели лук, прослеђете пресом, сецкани першун, сол, шећер и зачине. Ми све добро мијешамо. Мртву шаргарепу претворимо у оковратник. Топите шаргарепу у дубокој посуди и залијте маринаду. Оставите око 1 сат. Затим померите корење у теглу, затворите поклопац и ставите сат у фрижидер на 7-8. Маринирана шаргарепа је спремна.
Уљане шаргарепе инстант кувања
Састојци:
- шаргарепа - 400 г;
- лук - 100 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сирће 6% - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Шаргаре се очисте и разбацају сламице. Лук сече на пола прстена и пржите у биљном уљу. Корење се помеша са луком. Сол, бибер, сипајте сирће и оставите пола сата. Пре сервирања посути мркве са биљкама.
Рецепт за шаргарепу за зиму
Састојци:
- вода - 1 л;
- шећер - 80 г;
- со - 50 г;
- сирћетна есенција - 1 тбсп. кашика;
- мирисни и црни бибер, каранфилић, листићи, цимет;
- корење.
Припрема
Корење превидно пере, ми чистимо, сипавамо слану воду од 5 минута. Затим се шаргарепа охлади, посечемо на крајеве, налазимо у банкама. Пре тога, у сваком литарском теглу можете ставити 7 пупољака каранфила, 2 листа лова, 10 зрна црног и мирисног бибера, комад цимета.
За маринаду по 1 литар воде додајте 80 г соли, 50 г шећера и 1 кашичицу сирћетне есенције. Уз врућу маринаду, попуните шаргарепу и стерилишите лименке за 25 минута. Затим навијте тегле са стерилним поклопцима, окрените се наопако и покријте. Остављамо га до потпуног хлађења. Маринирана шаргарепа спремна су за зиму. Чувамо га на хладном месту.
Рецепт за шаргарепу на корејском језику
Састојци:
- корење - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- биљно уље - 60 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- коријандер - 0,25 тсп.
- сирће 9% - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 0,5 тсп.
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Корење се ољушти, а три на шаргарепу на корејском. Чесен се чисти и пусти преко штампе. Сјемење коријандера ставимо на плочу за сечење, притисните га са равном страном ножа и срушите је. Сипати соријенки коријандер у шаргарепу, додати шећер и сол, црни бибер. Млијепа лук.
У пећницу добро загрејте биљно уље, поставите лук и пржите га до златног. Затим одаберите лук из тигања. Ово мора да се уради тако да уље остаје у тигању. Онда сипајте у шаргарепу. Додајте сирће и добро мешајте. У фрижидеру уклонимо корјенике од коре од 2 сата, а затим га већ можете послужити за сто.