Бундева је прекрасно корисно воће које надмашује многе друге корисне супстанце. Постоји много рецепата за јела од бундева и тиквица, који су у потпуности заступљени. А ипак, испоставило се, да је могуће направити укусан и користан џем од бундеве ... џема (који су изненађени?).
Ми ћемо припремити џем од бундеве за зиму; може се кувати, као само од бундеве, и уз додатак других плодова, који ће овом укусном десерту дати додатни укус и ароматичне тонове.
Рецепт за скуасх бундеве са лимуном
Састојци:
- тиква (укусна сорта муската) -1 ком. масе око 2 кг;
- шећер домаће производње - око 0,5 кг;
- лимун - 1 ком. (или 1/4 дела кашичице лимунске киселине);
- водка са неутралним укусом - 100 г;
- Путер је природан.
Припрема
Припрема производа
Направимо бундевицу за ломанце, ољуштити их од коре и сјећи их у ситне правоугаоне дијелове, ставити их у посуду или посуђе, напунити шећером и оставити 4 сата сок од бундеве. Повремено премешајте дрвеном кашиком или шпатулом. Ако сок није довољан, додајте мало воде (не више од 100 мл) и мијешајте, покушавајући што више да растворите шећер. Ставите посуду на најмању ватру и мешајте како бисте спречили сагоревање, чекајући вруху. После тога кухајте, наставите да стално мешате 5 минута, а затим уклоните посуду из ватре и охладите на собну температуру.
Понављајте циклусе (цоок-цоол) неколико пута док џем не постане хомогена вискозна и вискозна маса. На последњем врену додамо водку и сок од 1 лимуна или растворимо у водку лимунску киселину. Кувајте 5 минута и ставите у стерилизоване стаклене тегле испод грла, на нивоу кашике. Да би избегли обликовање, излијете растопљени путер. Канаре можете преклапати стерилизованим лименкама или стављати на пластичне. Чувамо у хладној соби на плус температури.
На исти начин можете кувати џем од бундеве наранџастом. Иначе, има смисла додати овако дивном џему мало сувишних зачина, а то су: цимет, кардамом, каранфилић, ђумбир, нарибани мушкатни орах.
Бундева и јабука јабуке
Састојци:
- бундева - 1 ком. масе око 2 кг;
- јабуке кисело слатко или слатко - око 2 кг;
- шећер домаће производње - око 1 кг;
- лимун - 1 ком. (или 1/4 дела кашичице лимунске киселине);
- водка са неутралним укусом - 100 г;
- могу бити замрзнути зачини (погледати први рецепт);
- Путер је природан.
Припрема
Можете да кувате у складу са методом описаном у првом рецепту (погледајте претходно), непосредно пре пражњења шећера заједно са целулозом пулпе, одмах стављамо парче јабука.
Постоји модернији, технолошки начин који је пожељнији - одлучите за себе, резултати ће се на неки начин разликовати.
Дакле, морамо набавити пире од јабука.
Буцу исеците на резине и исеците кожу, а онда исеците на мале подољене делове.
Сјећамо јабуке у четвртине, уклањамо кутије са сјеменкама, педикелима и реповима (не морате сјечити кожу, има много корисних супстанци, пектина, на пример, јантарне киселине итд.). Четвртине јабука ћемо смањити на мање делове и одмах потресати лимуновим соковима, како не би било тамније.
Лампе јабука и комада тиквице стављене су у посуду или посуду, сипајте минималну количину воде, доведите до врућине на малу топлоту. Варим, покривајући поклопац, то јест, пустити око 20 минута, стално мешати. Јуха се сипа у посебан чисти контејнер. Кувани комадићи бундеве и јабука се праве помоћу блендера, процесора хране или месне млинице. Ако је пире кромпир превише дебео, можете додати мало јуле.
Повратите пире кромпир у чисту посуду од емајла, покријте шећером, додајте зачине, водку. Обришите темељно и кувајте око 20 минута.
Ставили смо џем у стерилизоване стаклене тегле, ниво са кашиком, врх са растопљеним путером. Исперите лименкама или ставите на пластику.
Можете користити јабуке, крушке и чак шљиве умјесто јабука или са њима.
За сваки случај, подсећамо: било која јела у којима постоји бучка, врло су корисна, нарочито за децу и мушкарце.