Домаћи сок од грожђа је невероватно користан. Садржи фолну киселину, органске киселине, гвожђе, цинк, бакар, фосфор, натријум, многе витамине - Ц, ПП, А, Б. Сок од тамног грожђа има благотворно дејство на функционисање мозга, на вид. Сок од лаког грожђа је посебно богат гвожђем, добро ојача имунитет. Али истовремено постоје и одређена ограничења за коришћење овог укусног пића. Сок од грожђа је врло калоричан, тако да се не препоручује да се користи за људе са вишком тежине. Такође је контраиндикована за људе који пате од дијабетеса, хипертензије и болести стомака.
Рецепт за сок од грожђа за зиму
Састојци:
- грожђе - 10 кг;
- шећер - по укусу.
Припрема
Прво, сортирамо грожђе, уклањамо необичне и досадне бобице. Добро грожђе одрезано од гранчица није неопходно. Пажљиво стави грожђе и ставите их у контејнер сокова. Број бобица не би требао бити већи од границе. Ако намеравате да додате шећер, онда то морате учинити сада, прскањем бобица на њих. Сада почињемо да монтирамо соковарке: у доњем делу налијемо воду, а одозго стављамо резервоар за сок, на њој стављамо контејнер са грожђем. Соковарку ставимо на пећ, покривамо поклопцем и укључимо ватру. Припрема сока траје око сат времена. Након тога, уклоните клип из црева и испразните сок у посуду. Одмах сипајте врући сок на конзерву и ролну. После тога уклањамо исечене бобице, постављамо нове и почињемо да припремамо нови део сока.
Сок од грожђа за зиму кроз соковника
Састојци:
- грожђе - 5 кг.
Припрема
Одвојимо лозу од гранчица, одбачених и оштећених. Добре бобице су моје и истискују сок од њих уз помоћ соковника. Након тога, двапут га филтрирамо кроз газу, савијен у неколико слојева. Загрејте сок на температури од 60 степени, а затим пустите да се пије на пар сати. Након тога, сок се нежно улије у други контејнер тако да се читава седимент остаје у старом теписону. Поставили смо контејнер сокова на ватру, загрејте га до температуре од 90 степени и натопите је у стерилне тегле и одмах га подигните.
Сок од јабуковог зрна за зиму
Састојци:
- грожђе - 10 кг;
- јабуке - 5 кг.
Припрема
Моје грожђе, ми одвајамо бобице са листова и гранчица и пустимо их кроз соковника. Добијени сок се улива у суду. Слично томе, истисните сок од јабука и сипајте у посуду са соком од грожђа. Ми мешавину доводимо готово да заваримо, налијемо у лименке и стерилизирамо око 20 минута, а затим ролати.
Како припремити грожђе сок за зиму?
Састојци:
- Мускат гроздје - 5 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 1 кг.
Припрема
Пазино брините пажљиво, уклоните бобице са четкица, ставите их у посуду за емајл и залијте воду (2 литра). Ставимо ватру, доведемо до вреле и кухамо око 30 минута, након чега се посуда уклања из ватре и садржај се филтрира. У соку добијену, сипајте шећер и поново ставите на ватру, доведите до вреле и кувајте још 10 минута. Сада сипамо сок у припремљене стерилне тегле и ролне.
Како направити сок од грожђа за зиму?
Према овом рецепту, можете припремити сок, када нема посебних уређаја у руци - ни совоцхарк, ни соковник.
Састојци:
- грожђе.
Припрема
Грожђе се испере, остављајући одвод воде. Ми срушимо бобице рукама или пролазимо кроз млин за месо. Филтрирајте резултујућу масу помоћу црева, а затим га баците назад на газу. У прешушеном кашасту сипајте 1 литар куване воде с брзином од 1 литра воде на 10 кг целулозе и поново филтрирајте. Мик сокове првог и другог пресовања. Ставите посуду са соком на ватру и загрејте 15 минута, док врење не доведите. Тек после овог времена пустимо да сок завари и одмах залијемо лименке и ролне.
По истом принципу, за зиму можете припремити користан сок од бундеве .