Данас желимо да вам понудимо занимљиве рецепте печеног бугарског бибера са мирисним белим луком. Такође, рећи ћемо вам како припремити тако велику снацк за зиму.
Рецепт целог бугарског бибера прженог са белим луком за зиму
Састојци:
- црвена паприка - 8-9 комада;
- вода за пиће - 100 мл;
- столарски сир - 6 кашичица;
- слатка паприка - 3-4 комада;
- шећер - 1 кашика за десерт;
- соли - 2/3 тсп.
- врућа паприка - 1/3 комада;
- бели лук - 4-5 зуба;
- сунцокретово уље - 50 мл.
Припрема
- Темељито оперите бибер и употребите пешкир да бисте га осушили.
- У широком и високом тигању налијте одговарајућу количину сунцокретовог уља и загрејте је пре кључања.
- Затим ставите припремљен биљни свињац и пржите док се на бочним странама не појаве смеђене краке.
- Сада за репа га уклонимо са тепиха и брзо, али пажљиво одвојимо сваки поврће од лако заостале коже.
- Овим се ољуштавамо, али не одвојени од воћних стабљика до добро третиране стрмим тепсијем за воду, на дну чије се грашак слатког бибера и чесна исече.
- Ставили смо мали комад паприке на врху положеног поврћа.
- У кухану воду за пиће уводимо кухињску сољу, гранулирани шећер и сточни сир.
- Уклонимо раствор са плоче и налијемо га у посуду, која се одмах увија и скрива испод дебеле плоче.
Бугарски бибер, пржени пармезаном, парадајзом и зеленилом
Састојци:
- Бугарски бибер - 650 г;
- Парадајз - 550 г;
- сунцокретово уље - 40-50 мл;
- копер, петершиљ - 5 грана;
- бели лук - 5 зуба;
- кухињска со - 0,5 тсп;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- сирће - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Паприка је опрана и одвојена од непотребних сјемена и педуна. Затим се прережите на танке уздужне лобуле.
- Парадиже се такођер темељито испере, а затим их подељујемо на сегменте који нису шири од 1,5 центиметра.
- У тигању са високим странама грејамо сунцокретово уље.
- Ставили смо све паприке у овај загрејани контејнер и испрали га око 4-5 минута.
- Сада додајте комадиће парадајза на тањир и наставите да пржите поврће чак и истовремено.
- Олучени дробњак од белог лука се стисне посебном штампом.
- Исецемо свјежи першун и копер врло фино оштрим ножем, а онда га комбинујемо у једној посуди са луком. У ову смешу налијте у сирће, мало воде и додајте со.
- Правилно припремљеним за конзерваторске банке дистрибуирати поврће из тањире и на сваком положеном слоју ширимо жлицу слатког лука с биљем.
- Негде 7-9 минута стерилизирајте нашу укусну снацку, а потом одмах пробајте.