Кислинкка вишња воле многи, али ако нисте међу овим љубитељима, а жетва од жетве је неопходна, а затим зауставите на рецепту за слатки џем без мрља. Зими, кашику или друге доброте може се замрљати на тост с маслацем, послужити са палачинкама или додавати у пецива.
Како направити џем од шљиве шљиве?
Састојци:
- вишња - 1,7 кг;
- гранулирани шећер - 750 г;
- лимунов сок.
Припрема
Преко ватре ставите лајсни или било који други прибор са дебелим дном и зидовима. Када се посуђа загреје, ставите шљиву у њега, напуните шећером, потресете лимуновим соком и оставите пола сата. Током овог времена, плодови треба да се омекшавају. Обришите меку шљиву кроз сито тако да све кости и пилинг остају у њој. Чистите плесицу и поново се враћајте. Уклоните густу бијелу пјену са површине, ако се појави, а затим ставите врећу од газе са извученим костима и кожом у сливу вишње. Потоњи су невероватно богати пектином, и самим тим ће помоћи загушењу џема. После још 45 минута, џем ће бити спреман, врећица се може уклонити, а сам третман може се сипати преко стерилних конзерви и навући.
Ако одлучите да направите џем од вишње слива у мултиварку, пратите сва горе наведена упутства окретањем уређаја у режиму "Варка".
Гем из жуте шљиве
Састојци:
- жута шљива - 1,9 кг;
- мед - по укусу;
- лимунов сок - 1 тбсп.
Припрема
Ставите воће у посуду и сачекајте тренутак када почну да пуцају. Мекана чешња шљива се брише кроз сито, јаме и кору уклоњене, и каша са медом и лимуновим соком. Када се џем густи, прелијте га изнад опечених тегли и ролете.
Како кувати џем од црвене шљиве за зиму?
Деликатеситет према следећем рецепту у својој доследности подсећа на нешто између џема и желеја због садржаја купљеног пектина.
Састојци:
- природни сок од вишње - 2.7 литара;
- пакет пектина;
- гранулирани шећер - 970 г.
Припрема
Припремите аппле сок на било који прикладан начин, сипајте га у посуду са дебелим зидовима и доведите до врелице. Ставите у шећер и пектин, а затим, након прања пажљиво, допустите да се смеша крије на малом ватру. После једног минута, уклоните џем од ватре, темељно мијешајте и брзо одвајте у стерилне тегле. Ставите тегле у водено купатило и покријте их поклопцима, оставите их да стоје 10-15 минута. Затим окрећите и оставите се хладити пре складиштења.