Рибизла са шећером, кухана на било који начин, биће неопходан асистент у припреми слатких јела у офф сезони. Бербене бобице се користе за пуњење пецива или декорисање десерта. Можете само кувати џем, али је много интересантније направити пире јагоде или желе, замрзнути рибизле или направити сок.
Како кувати рибизле са шећером?
Свежа рибизла са шећером биће идеална основа за различите опције конзервације. Да бисте држали празне просторе током читаве зиме, морате пратити одређена правила, верификована годинама искусних домаћица.
- Дуготрајно чување рибизла с шећером у сировој верзији обезбеђује велику количину заслађивача. Да би се обезбедило да се жетва није погоршала и да није ферментисана, шећер у саставу треба да буде најмање 60%.
- Бобице се опере пре кувања, разређују и уклањају репове, ово је најтежији тренутак у жетви. За сечење, користите мале маказе, тако да ће процес бити значајно олакшан.
- Јам се кува из целог јагодичастог воћа, искривљен или благо гнетјен, тако да је радни предмет хомоген.
- Идеалан за зиму за складиштење зима који се помера са шећером у замрзивачу. За практичност, пире се охлади у малим порцијама, а затим се пребаци у један контејнер или затворену врећу са причвршчивањем.
Рибизла тла са шећером за зиму
Црна рибизла нарибана шећером за зиму - укусно слатко посластице, које се једноставно припремају. Једна потешкоћа у креирању конзервације биће припрема пирећег кромпира, односно, његово брушење кроз сито. Као резултат тога ће се појавити укусна хомогена деликатеса, која ће се током складиштења густа и постати мало желе.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Оперите рибизу, осушите, премазите блендером, обришите кроз сито.
- Додати шећер у пире, миксати, запалити.
- Кретати 25 минута, уклањајући пену.
- Сипајте у стерилизиране тегле, ставите под покривач за успорено хлађење, оставите на хладном месту.
Рибизла кроз млин за месо са шећером за зиму
Врло укусно се добија рибизла укривљена шећером , пожета за зиму. Таква конзервација се користи за попуњавање десерта, јер током складиштења деликатесност постаје веома густа. Додавањем пуно шећера, гомилица се чува дуго, али није вредно задржати више од годину дана.
Састојци:
- шећер - 1 кг;
- рибизла - 1 кг;
Припрема
- Оперите рибизла, исеците репице и гранчице.
- Торзију кроз млин за месо.
- Додајте шећер и оставите 4 сата.
- Укопајте џем, скините пјену.
- Укопати 15 минута.
- Сипајте у припремљене лименке, навуците са поклопцима, ставите под топло одећу за споро хлађење.
Рибизла са шећером у блендеру
Пречишћени мљевени рибизла са шећером за зиму у конзистенцији је сличан помицању кроз млин за месо. Оваква посластица се може кувати 15-20 минута и спремити у оставу, или можете оставити сирове бобице, али у том случају, све зиме ускладиштите искључиво у фрижидеру. У вансезони, таква очувања ће помоћи у борби против прехладе.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 1,2 кг.
Припрема
- Кување рибизла, прање, резање гранчице и репа.
- Додајте шећер, оставите 5 сати.
- Дробљена рибизла са шећером.
- Ставили су га на шпорет, кували, уклањали пјену.
- Укопати 10 минута, одмах сипати у стерилизована посуђа, запечаћена, послати на топлоту за споро хлађење.
- Ово празно се одржава годину дана на хладном и тамном месту.
Рибизле црне са шећером за зиму "Пиатиминутка"
Укусни и дебели џем из рибизла који се трљају шећером могу се кухати према рецепту познатог "Пиатиминутки". Бобице се могу помицати кроз млин за месо и ударити с блендером, а затим трљати кроз велико сито, дозвољено је мала количина јама и меса. Од 1 кг бобица оставиће једну поллитеретну обалу добробити.
Састојци:
- рибизла црна - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Млекујте рибизу са миксером, пробајте кроз велико сито.
- Додајте шећер и оставите 3-5 сати.
- Ставите ври, уклоните пену.
- Рибизла кува са шећером точно 5 минута, остави се на страну, охлади.
- Поновите процес кухања и хлађења још два пута.
- Ставите врући џем на стерилно паковање, ставите под тепих, након 2 дана, преуредите га у подрум.
Бела рибизла са наранџастом, пире са шећером
Деликатно укусно чување - сакупљена свјежаста рибизла са шећером за зиму уз додавање наранџасте коре и целулозе. Захваљујући огромном садржају пектина у лусу и белим бобицама, деликатеси ће се испоставити врло густим и желећим. Количина шећера се може смањити, цитрус ће деловати као гарант за очување добрих зимских добара.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 300 г;
- наранџасто - 1 ком.
Припрема
- Скините рибизле од гранчица, исперите их, ставите их у посуду блендера, ударете их, ставите у посуду.
- Одлепите наранџасту коре од наранџасте боје, уклоните бијелу кожу и кости, залијте целулозу блендером.
- Рибизла са наранџастом и шећером се помеша и шаље у пећ.
- Кухајте џем уклањањем пене.
- Врело 15 минута, сипајте у стерилне посуде, пошаљите на топло место за споро хлађење.
- Све зиме држите на хладном месту.
Рибизла у свом соку са шећером
Црна рибизла у сопственом соку са шећером припрема се стерилизацијом глине. Бобице остају нетакнуте и кувају се директно у посуду. Да бисте унапред применили рецепт, припремите контејнер у који ћете ставити 3 поллитерарне лименке. Читав процес припреме деликатесности није брз, али омогућава добијање веома корисне конзервације.
Састојци:
- рибизла - 2 кг;
- шећер - 2 кг.
Припрема
- Очистити рибизле, очистити од репа, сипати слојеве шећера. Оставите 5 сати.
- На дну великог лонца, изложите картону, ставите поллитарске тегле пуњене рибом.
- Залити воду до "рамена" канистера.
- Ставите на средњу ватру, када џем почиње да врира, рибизла ће се смирити на дну. Неопходно је залијевати кашику бобица, подржавајући количину џема на нивоу воде у тигању.
- Када су тегле потпуно попуњене, покријте их поклопцима и оставите да се уздрже 15 минута.
- Окупите поклопце, окрените тегле, омотајте их у топло одећу и оставите их 2 дана.
- Чувати у хладној соби не више од 6 месеци.
Сок од црвене рибе са шећером
Концентрирани сок црвене рибизле за зиму са шећером претвара се у густо и врло слатко. Често када се послужује, напитак се разблажи водом како би се уравнотежио шећери. Затворите пиће боље у теговима или бочицама, држите га отворено дуго, не више од два дана у фрижидеру. Да бисте спречили експлозију банака, додајте мало лимунске киселине у сваки литарски контејнер.
Састојци:
- црвена рибизла - 5 кг;
- вода - 1 л;
- шећер - 2 кг.
Припрема
- Скините рибизле из гранчица и исперите их.
- Стисните сок, налијте у воду, кувате, уклоните пену.
- Уђите у шећер, укуцајте 25 минута.
- Ширите стерилне бочице, ставите у топлоту за само-стерилизацију.
- Чувати на хладном месту.
Рибизла са шећером без кухања
Предиван укусни витамински препарат - рибизла са шећером за зиму, која није подвргнута топлотном третману. Гомилица се користи за израду компотова, једење за ништа, допуњавање пецива или палачинки. Савршено комбинује третман са сладоледом као сјајно и богато преливом. Да би се ослободили тешке коже и костију, бобице су обрисане кроз сито.
Састојци:
- рибизла (било која) - 1 кг;
- шећер - 1, 2 кг.
Припрема
- Очистити рибизу, осушити, пробити са мешачем и пробити кроз сито.
- Мијешати са 1 кг шећера, одмах сипати у стерилизиране тегле све док се заслађивач не топи.
- Распадајте у тегле, не достићи до ивице 2 цм.
- Преостали простор напуњен шећером, затворите поклопац.
- Сакупљају се таква рибизла са шећером само у фрижидеру.
Похована рибизла са шећером
Печена црвена рибизла са шећером постаће укусно пуњење за домаће колаче или необично топање за лагани десерт или сладолед. Царамел бобице су необично укусне и можете одмах пробати ову деликатност чим се охлади. Јам, куван у тигању, може се припремити за будућу употребу, али се чува само у фрижидеру.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 300 г;
- ванилин;
- каранфилић - 3 пупољка.
Припрема
- У понев растопите шећер, баците каранфилић, а затим следите рибизла.
- Мешати, мешати, 10 минута.
- Скините каранфилиће, сипајте ванилин, мешајте.
- Цоол и користите за украшавање десерта.
Црна рибизла замрзнута шећером
Смрзнуте рибизле са шећером за зиму врше се на два начина: читаве бобице, једва замрзнуте, посути су заслађивачем и у том облику потпуно хлади. Друга метода је да се боре јагоде и замрзне у малим облицима. У сваком случају, начин очувања драгоцених рибизних својстава у замрзивачу је идеална опција.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Блендера за кремену рибизу и пробајте кроз велико сито.
- Мешајте са шећером, дистрибуирајте у силиконске калупе.
- Потпуно замрзните обрађене предмете, ставите у затворени пластични контејнер.
- Држите пола године у замрзивачу.