Јам из окрета са костима је рецепт који ће захтевати стрпљење и вештину, али за то ћете бити награђени укусним и корисним посластичком. Хајде да размотримо начине да направимо мамац.
Јам из окрета са костима за зиму
Пре него што припремите џем направљен од руже са костима, уверите се да су јагоде зреле и погодне за конзумирање. Квалитетна бобица са окретом има тамно плаву кожу и благо ружичасто месо. Пошто сте одабрали само зрело воће, можете започети кување.
Састојци:
- бобице трња - 890 г;
- шећер - 890 г;
- вода - 490 мл.
Припрема
Исперите бобице и оставите да се осуше. Пошто плод окрета има густу конзистенцију, боље је прво прионити кожу на њих.
За сируп, сипајте шећер и сипајте воду у емајлиране посуде, ставите све на средњу врућину. Након чекања на врелу, кухајте сируп око 5 минута. Припремљене бобице трња спуштају се у сируп и дају нам инсистирање на дан. За дан извадимо бобице, а сируп се кува неколико минута. Поново спустимо окрет у сирупу и кувамо 15 минута, узимајући пену. Залијемо џем у сухе, стерилисане , вреле тегле, увући га на складиште.
Јам из окрета са костима - класичан рецепт
Састојци:
- бобице трња - 1,2 кг;
- шећер - 1,4 кг;
- вода 650 мл.
Припрема
Сипајте бобице од трња, тамно плаве боје коже, прођите, исперите и осушите.
У води постепено сипајте шећер, уз мешање како бисте уклонили грудице. Врели сируп кувати неколико минута, а затим заспати у јагодама сирупа, настављајући да се мешају. Кува бобице сат времена, узимајући шљиву и мешање.
Након сат времена, поставили смо бобице "за одмор" током целе ноћи. Након што ставимо расхлађени мармелад за 15 минута. Отклонимо џем и пустимо да се охлади 5 сати. Поновите читаву процедуру.
Завршни џем се дистрибуира у стерилизованом контејнеру, затворен капралним поклопцима након потпуног хлађења бобица. Овакав начин загријавања ће омогућити да производ остане на хладном мјесту дуго времена.
Јам из окрета са костима - рецепт "Пиатиминутка"
У оквиру ове технологије, џем се припремају брзо и једноставно, омогућавајући да у јагодама држите све корисне витамине и аминокиселине. Међутим, домаћице треба строго придржавати се препорука о температури и времену кувања.
Састојци:
- бобице трња - 2 кг;
- шећер - 2,4 кг;
- вода 480 мл.
Припрема
Припрема бобица: уклањање замрзнутог сока, темељито испрати у хладној води, осушити. У широкој и дубокој панели, шишане бобице ширемо у униформан слој и истријемо шећер. Слој слој после слоја поновите поступак, уз обраћање пажње како би се осигурало да свака бобица буде у контакту са шећером. У припремљеним слојевима бобича додајте воду и ставите посуду на малу топлоту. После кувања деликатеса, кувајте га само 5 минута, јер је овај пут више него довољан да би се осигурало да се јагоде кувате без губитка својства витамина и не кувања. Ставите припремљени џем у стерилну посуду и окрените га. Хладити деликатесу чувајте на хладном месту. У подруму овај џем може трајати до 5 година.
Јам из окрета са костима такође се може направити у мултиварку . После брашна остављене су 7-10 сати, а затим се џем кува у режиму "Каљење" у трајању од 20-25 минута.